この日、告知なく始まったこちらの新メニュー
※12/9に告知がなされたようです
麺友さんからお聞きして早速いただきにまいりましたよ♪

デフォはバラチャーシューだとお聞きしたのでローストポークに変更
扁桃炎で熱発中だったので、味がわかるなかぁなどと不安になりながら待つ内に着丼です♪
レギュラーのむじゃきそばと清湯の間くらいの濃度のスープ
魚介をスープに使っていないせいで、ダイレクトに鶏のコクが味わえます
ポタージュのような感覚の中に、塩タレからなのか和風なテイストもありますね
塩分は僅かに高め
濃厚系スープですから、あまり塩分が低いとボヤけるかもしれません

合わせた麺は、看板メニューのむじゃきそばと同じ中太麺
表面の細かなザラツキにスープがよく絡まります
加水率やや低めで、ムチっとした歯ごたえ
スープを吸ってくると少し滑らかにも変化し、味わいもアップします
麺量は160グラム程度

バラチャーシューから変更していただいたローストポークは、白濁したスープに映えますね！
厚めにスライスされ、食べごたえもスモーキーな風味も抜群で美味しいです
お土産チャーシュー売らないかなぁ（笑）
鶏胸肉の低温チャーシューはいつもながらしっとりむっちり
こちらはローストポークと比べると控えめなお味付け
穂先メンマは熱々スープを連れてくるので猫舌は注意w
岩海苔は、アオサと見紛うくらいの緑色かかったもので、風味が良いもの
薬味は多めの刻み玉ねぎと細ネギ
デフォ以外では、味玉
今回、黄身がとろりタイプでしたのはスープの熱のせいかも

最後までスープの中の岩海苔や玉ねぎをすくいながらいただき完食♪
寒い寒い水戸の夜にまた身体の芯から温まる一杯が増えましたね！
店主さんのツイートによると、デフォは塩だそうですが、お好みで醤油にも変更できるようです
純鶏白湯そのものを味わえるのは塩かと思いますが、ぜひ次回は醤油もいただいてみたいと思いましたよ(^^)

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