Item: 中華そば 飯村製作所
Rating: 88
Author: ピップ

88点

１２月５日（土）先客９名、後客２名。

この週末で提供が終了しそうな勢いなので、先アゲ。
その前にアサリ鶏白湯の限定にフラれたのは内緒です．．
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こちらはまだ残っていて、ホッ。
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券売機右下の気まぐれボタンをポチッとな。
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食券を渡す際、現金５０円で、おいちい飯もお願い。

少ししてカレーなどの香りを漂わせながら、着ラー。
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それでは、スープから。
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イカスミのコクにやや強めな塩気を感じ、味噌が顔を出しつつ動物系のコクと一緒に伸びていきます。
イカスミを嫌いな人が言いそうな癖を、味噌がいい意味で打ち消しています。
この時点ではスープからカレーは感じません。
動物系は豚のようですが、適度に濃厚でイカスミ、味噌とのバランスが秀逸。
この時点では想定の範囲内ですが、後でスープが更に美味しく変化します。

次に麺を。
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麺は中加水寄りの低加水なやや平たい太ストレート麺。
ボイルはジャスト。
麺肌の色でイカスミスープの持ち上げを感じつつ、しなやかさと小麦の凝結感が両立。
麺の味わいは上等。
改めて考えてみると、これまで食べてきたデフォで使われているつくば製麺の中でも、１、２位を争う麺かと。
麺量は体感180g程度。

具はトマトカレーほぐし肉、炒め野菜、刻みネギです。
豚のほぐし肉はトマトの酸味が強めでカレーが漂います。
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ほぐし肉が麺にも絡んできて、旨し。
炒め野菜はモヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラなど。
炒めに使っているラードの風味が凄く良く、シャッキとした食感も絶妙。
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しかも、これだけじゃありません。

ほぐし肉のカレーと炒め野菜の旨味が加わり、スープに一大革命が！
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フワッとカレーが香りつつ、野菜の旨味でスープに厚みが出ますね～。
その分、イカスミ感が奥に控えますが、これは美味しいです。
意識的に少し撹拌しましたが、普通に食べてる時間経過で美味しくなりそうです。

残りがスープだけとなったので、おいちぃ飯をお願い。
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チーズが載せられ、チンされたライスが到着。
レンゲですくい、丼のスープへ。
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マイルドなチーズのコクにイカ味噌カレー．．
考えただけで美味しいでしょ？w
これは、別腹なヤツですよ！
ただ、提供直後はメッチャ熱いのでご注意を。
飯側にスープを投入でリゾット風も旨し。
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４、５口程度の量で、＋５０円だから無理してでもお願いするべきかと。

あっという間に完食～。
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正直、ハードルを上げ過ぎていた感も有りますが、美味しかったです。
価格的にも少しお得感が有ります。
帰り際、提供期間を尋ねたら、この週末で終了しそうとか．．
う～む．．それは勿体ないので、再度の仕込みをお願いしたいと思います。
ご馳走さまでした。

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2015年12月6日 13:09投稿（2015年12月6日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 27件

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やはりゲットされてましたか。
前回のイカスミも美味しそうでしたが、
今回はまた更にパワーアップしてる感じですね。
イカ味噌→→イカ味噌カレー→→リゾット
完璧です！

NORTH | 2015年12月6日 13:42

こんにちは。

しっかりとゲットされていますね。
昨日仕事でなければ、狙いたかったところです。
今日で終わりかなぁ。。・

ももも | 2015年12月6日 14:40

皆さんの評価が高く気になっていましたが、行けませんでした。
食べてみたかった・・・。

tomokazu | 2015年12月6日 16:06

こんにちは。
この限定に限らずですが、食べた方皆さん大絶賛の一杯のようですね。

あらけん | 2015年12月6日 16:36

こんばんは♪

オンリーワンなルックスがいいですね。食べたいんですが・・・
味噌にトマトカレーにチーズにライス・・・野菜の旨味も・・・
イカスミの旨味成分が加わったところを想像すると・・・)^o^(

クーパー（退会） | 2015年12月6日 17:57

こんばんは～

これメッチャ気になってます～
今週末で終わりですか・・・残念。
こちらの限定に縁がないですｗ

らーめんじじぃ | 2015年12月6日 18:30

こんばんは～

これメッチャ気になってます～
今週末で終わりですか・・・残念。
こちらの限定に縁がないですｗ

らーめんじじぃ | 2015年12月6日 18:30

どうも～
イカスミソは前回つけでしたよね?
イカスミでカレーってほぼ経験がないな～。
イカスミ自体はまぜそばでは経験してますがw
それとこの手の真っ黒なスープで竹炭のカレーは経験しました。
閉店したけど初代けいすけで。
でもやっぱイカスミだけだと味がイマイチ伝わりにくいんで
味噌を入れているのはさすがたな～と思います(笑)