休日:11:00頃到着。。先客3。後客5

2軒目は九大前の老舗へ。博多ラーメンの元祖ともいうべきお店だそうです。
ちょっと調べてみたら先代が満州で食べた鍋をヒントに白濁した豚骨スープを作ったとか。

出てきたのは、結構な豚骨臭を感じることのできるスープ。。
マッタリといった言葉が適当でしょうか。少しトロみがありますね。
色は白と言うより茶褐色に近く、カエシがキリッと効いて濃い目。
博多系で意外と入っている化調はあまり使っていないような感じを受けます。
この日の2杯目でしたが、コッテリしているのに後味はすっきり。「スッ」と胃袋に収まり、諄さは全くありません。
それだけに麺を啜った時に感じる独特の風味は最初ちょっと躊躇する位のものではありましたが、食べるに連れドンドン慣れていくうちに、これが「旨さ」であると気が付きます。

麺はなんと平打ち。自家製っぽい麺箱に入ったものをテボではなく平ザルで泳がせます。
替玉も同様なのが面白い。
平打ちですので、博多系にあるコリッとした固さのものではありませんが、これが実によくスープに絡むんですよ。
スープに上手に馴染んで相性は良好。麺量150g位はあるかな。

具材はチャーシュー、キクラゲ、薬味ネギ。
ここもチャーシューはデフォで2枚載っていますね。自然な味付けのバラ。
スープにしっとり馴染み、いい感じです。。

完食。スープまで飲み干しそうになりました。
このラーメンが「ザ・博多ラーメン」なんですね～
今まで自分が食べていたものとは少し違いますが、ストレートな動物をよく味わえる旨い一杯でございました。
ワンタンなんてものもあり、気になる所ですので、ぜひ再訪したいお店ですね。

ご馳走様でした。_(_^_)_