なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「(限定) 秋田比内地鶏100%清湯/ 塩」@麺庵 小島流の写真11月15日 日曜日
「板橋本町 異業種コラボ」に伺い、MPさんご夫妻とご一緒させていただきました。
同じ板橋本町にある串揚げの穂卓 (ほだか) さんとのコラボです。

まずは、麦酒や赤ワインをいただきながら、小島流さんの前菜、穂卓さんの創作串揚げに舌鼓をうちました。いや〜、美味しい〜(^◇^)
これらの料理の詳細は、真打ちのMPさんのレビューにお任せしたいと思います。MPさんによれば、穂卓さんのメンチカツも絶品とのこと。
機会を作って伺いたいですね。

さて、表題です。醤油と塩のうち、塩でお願いしました。
綺麗なビジュアルに目を奪われ、とても良い匂いが香ってきて、テンションが上がります。

そして、♪───O(≧∇≦)O────♪

鶏の旨味、コクが半端ありません。
なんでも、仕入れ先に「スープだけに使うのはもったいない」と言われる位の高品質の比内地鶏 (雌) を使ってみたそうです。提供前に今回の比内地鶏と通常の鶏の鶏油を比較供覧いただきましたが、色合いの濃さがまるで違っていました。
もう、美味しいという言葉しか、即在には思いつきませんね。塩だれも、まさに良い塩梅です。三河屋製麺のストレート中細麺が、幸せのスープを連れてきてくれます。

もうひとつの目玉は、イベリコ豚最高ランク「ベジョータ」の特製焼豚。やはり、美味しいという言葉しか思いつきません。肉の旨味を最大限に活かす様な塩味の加減も、良いですね〜
芽ねぎは、良い箸休めでした。彩りもいいですね。こういった細かな部分にも、小島さんのセンスを感じました。

>小島さん 穂卓のご主人
この日に伺えて、本当に良かったです。御馳走様でした。
>MPさん
楽しいひとときをご一緒させていただき、有り難うございました。

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 113件

コメント

穂卓さんは一度お店へお邪魔しました。
美味しいですよね〜〜♪ 今度ご一緒しましょう!
異業種コラボ行きたかったです〜 (泣)
まぁ小島さんのことだから、またチャンスがあると思いますが。^o^
それにしても贅沢な鶏そばですね!
素材を活かすのが小島さんの真骨頂ですからね。

NORTH | 2015年11月19日 17:00

今晩は~
その節はありがとうございました。
これは素晴らしいコラボでしたね。ラーメン屋さん同士のコラボってよくありますが
異業種の方が料理の幅が広がって楽しいですね。
次は焼肉屋さんとのコラボみたいですね。

mocopapa(S852) | 2015年11月19日 17:50

どもです。
出汁を採るだけには勿体無い上質な比内地鶏ですか!
ワインに串揚げ、居心地の良さそうな空間が素敵です。

ピップ | 2015年11月19日 19:50

はじめまして。
コメント頂きありがとうございました!

塩もちょっとだけ頂きましたが、鶏の旨味がガツンと感じられましたね~♪
チャーシューも串揚げも大満足でしたよ!
ただ、飲めなかったのが残念でなりません(泣)
今度伺った時は必ず飲みまーす!w

今後とも宜しくお願いしますm(_ _)m

たく☆ | 2015年11月19日 22:17

こんばんわ~

いやぁ~串揚げもメンチカツも大好きです♪
そして、此処も早く食べてみたいですw
もちろん先ずは一杯やっつけてから♪(笑)

バスの運転手 | 2015年11月19日 22:48

こんばんは。
このスープの色から、コクの深さが容易に想像できますね~
これは食べたかったです~

kamepi- | 2015年11月19日 23:43

こんばんは。
いい色のスープですね~。
比内地鶏にイベリコとは、また贅沢な(笑)。
ちなみにおいくらだったのでしょう?
ハイスコアからも満足度の高さが伝わります♪

毎度です~

ラーメン屋さんの枠を超えて、他のやらないことにこだわる
小島さんらしいコラボでしたね。
出張じゃなければ、絶対に行ってたのに。

としくん | 2015年11月20日 07:59

北さん
この日ばお仕事でしたよね。
穂卓さん、是非ご一緒したいですね。
贅沢な素材の良さが活かされだ逸品でした。

おゆ | 2015年11月20日 08:08

モコさん
こちらこそ、有難うございました。
素晴らしいコラボでしたね。
今度のコラボは、月曜で行けないんです。

おゆ | 2015年11月20日 08:11

ピップさん
ご主人との会話も楽しいひとときでした。
表題に舌鼓を打っている自分らを見て、
あー、おれも食べたい、と^_^

おゆ | 2015年11月20日 08:17

たく⭐️さん
コメント、有難うございます。
こうして新たな輪が広がる事を、
とても嬉しく思います。
こちらこそ、よろしくお願いします。

おゆ | 2015年11月20日 08:23

さっそく異業種とのコラボやったんですね~
もっと先の話かと思ってました。
たまに小島店主のツイッター見るんですが
いろんな板橋のお店に行かれて色々と考えておられるようですね~
高品質の比内地鶏に特製焼豚ベジョータですか・・
聞いても僕はまったく分からないですが^^;
こだわる小島店主だけにやっぱ使う素材も半端なく凄いんですね(笑)
特製焼豚ベジョータはメチャ旨そうですね~脂身もほぼないし。
もう見ていてため息しか出ません。

右京 | 2015年11月20日 09:15

バスさん
此方も、穂卓さんも、
どストライクだと思います。
機会が訪れますように!

おゆ | 2015年11月20日 09:41

kamepi-さん
おっしゃる通りでした^o^
自分が滅多に使わない、
♪───O(≧∇≦)O────♪
を、使うくらい...

おゆ | 2015年11月20日 09:45

まいけるさん
この色合いにはシビれました^o^
贅沢な逸品ですよね。
自分の前のたく⭐️さんのレビューの写真を、
参照下さい。
このコース全体で、3000円でした。
アルコール類は、500円均一でした。

おゆ | 2015年11月20日 11:10

としくんさん
小島さん、そのようにおっしゃっていましたよ。
他ではやらない事をやりたいと。
当日は残念でしたね。

おゆ | 2015年11月20日 11:14

右京さん
此方のファンとなり、
小島さんとはツィ友にもなりましたw
半端ない凄すぎ本でした〜
嫌な脂身もありませんでしたよ。
小島さん、若い頃、
バンドでエレキを弾いていたそうです。
ベースがいれば、バンドができそうです。
バンド名は、ラオターズかなあ?w

おゆ | 2015年11月20日 11:25

こんにちは。

これは絶賛ですね。
比内地鶏にもやはりランクがあるのですね。
見た目からして突き抜け感があります。

glucose | 2015年11月20日 16:41

グルさん
素晴らしい素材を選び、
その良さを引き出そうとする姿勢に、
感服しました。
突き抜け感のある麺相ですよね〜

おゆ | 2015年11月20日 17:39

こんばんは!

実はこの日の夕方上板橋にいたんで、行こうと思ってたんすよ…
連れに却下されて断念したけど、押し切ればお会い出来たんすね?
悔し〜い!!

naoさん
それは惜しかったですね〜
でも、連れの方の意向もありますし、
男はつらいよ、ですかね (^_^;)

おゆ | 2015年11月21日 12:27

おはようございます♪

限定のバラエティーが凄いですね。
近くで通える方が裏山しいっす。
ご夫婦で麺活なんて素敵ですね(^^)/

クーパー(退会) | 2015年11月22日 10:59

クーパーさん
パスタライク、白湯、今回の清湯と、
何もがハイレベルで、感嘆しています。
通える場所にあるのが、ラッキーだと思います。
ラーメンデート、素敵ですよね。

おゆ | 2015年11月22日 13:48