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醬油のタレが変わったというので足を向ける。晴のラーメンは塩中心で、醬油は冷やしも含め３，４回しか食していない。ただ、記憶にある味よりは確実にアップしていると思う。 開店直後にはじめた食べたラーメンは醬油。個性と言うより、スープには煮干しが利いて、麺の茹でボキボキ。王子・伊藤のインスパイヤという印象だったが、だんだんと味は変化。今回のブラッシュアップは、ニボニボ感が少し引っ込んで、タレが少し前に出た感じ。ただ、どれが先頭というわけではなく、相当バランスが良くなった。飲んでいて、煮干しも感じるし、もちろんタレも味わえる。それでいて塩は、ほとんど立っていない。完食したが、珍しくのどが渇かない感想だ。 何となく、普通に旨いラーメンに舵を切った印象。あの半生チャーシューとの相性は、塩より上だろう。この出来なら、次は塩か醬油か悩むことになりそうだ。
タイソン・バージョン中高年ニート
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
開店直後にはじめた食べたラーメンは醬油。個性と言うより、スープには煮干しが利いて、麺の茹でボキボキ。王子・伊藤のインスパイヤという印象だったが、だんだんと味は変化。今回のブラッシュアップは、ニボニボ感が少し引っ込んで、タレが少し前に出た感じ。ただ、どれが先頭というわけではなく、相当バランスが良くなった。飲んでいて、煮干しも感じるし、もちろんタレも味わえる。それでいて塩は、ほとんど立っていない。完食したが、珍しくのどが渇かない感想だ。
何となく、普通に旨いラーメンに舵を切った印象。あの半生チャーシューとの相性は、塩より上だろう。この出来なら、次は塩か醬油か悩むことになりそうだ。