Item: めん処 土田八
Rating: 90
Author: NORTH

90点

NORTH

場所は品川区二葉
目的はめん処土田八
詳細はこちらをクリック
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12087953879.html

ラーメン食べ歩きの楽しみの一つは、知らない土地へ行けること。
普段なら降りることのないJR西大井駅。やってまいりました。
改札口を出ると、そびえ立つ高層マンション。
スマホのナビを頼りにお店を探します。
まいけるさんが大台連発の注目店めん処土田八さん。

下町らしい住宅街を抜けていくと、ホッと癒されるような商店街に出ます。この辺のはずなんだけどなぁ〜と左右を見渡すと、看板を見つけました。とても庶民的な佇まいのお店ですね。

土曜日の13:30 中に入ると、エル字型のカウンター席には先客6名。 3人組の学生さんたちの隣りに腰掛けます。券売機はないようですね。カウンター上のメニュー表には書いてないのですが、最初から決めていた品をカウンター越しに注文しました。

店主さん一人でのオペレーション。オレンジ色のTシャツのバックプリントは土田八くん？（笑）かわいいキャラクターですね。お店の中は、かなりのとんこつ臭。

隣りの学生さんたちがシェアしていたヤキメシがメチャメチャ美味しそう！ 3人ともメッチャ旨い！を連発しているので、注文しようかなぁ〜と迷いましたが、結構な量がありそうなので、じっと我慢します。

自分の前のお客さんが注文した醤油旨味ラーメン「ごまんえつ」がまた超美味しそうで、ヨダレ出まくり。(^^;;

そしていよいよ待望のつけ麺が登場です。ひと目見た瞬間からヤラレました。最近ハマっている淡麗系つけ麺。デフォのチャーシューの枚数は知りませんが、80円しか変わらないなら、絶対こっちでしょ！

まずつけ汁。これは今までに出会ったことのないものですね。
出汁は鶏豚なんでしょうが、ほとんど感知出来ないほどにデリケート。なんと言っても、使っている塩が素晴らしいです。しっかりとした塩っ気なのですが、全然引っ掛かりがありません。尖りがないなんて表現は必要ないですね。

麺は、加水率やや高めな中太縮れ。ボイルはやや短め。かなり硬めに感じます。好みからすればもう少し柔らかい方がいいですね。表面もつるつるしたタイプですので、当然淡麗のつけ汁との絡みは良くありません。蓮華でつけ汁を補充しながら麺をすすります。
欲を言えば、細縮れ麺を合わせたいですね。

具は、麺丼側にチャーシュー、メンマ、葱。つけ汁椀にチャーシュー、葱。
麺の上にのったチャーシューは、豚ロースで炙りの入ったもの。ジューシィーで肉肉しいものが6枚も。これがめちゃくちゃ旨い。塩加減が絶妙で、ご飯に乗せて食べたいくらい。
メンマは細いタイプですが、これも程よい塩加減で、コリコリとした歯応えがたまらなくいいです。
つけ汁内にも、小さめなブロック状のチャーシューがゴロゴロ入っていて、ボリューム満点。

結局、スープ割りはしないで完食完飲。
隣りの学生さん達に、店主さんが熱く語っていましたが、お店を後にして自宅に着いた頃、その話に偽りがないことを実感しました。まったく喉の渇きを覚えず、お腹の調子もいいのです。このことは他のメニューでも同じなのか、是非検証してみたいと思います。

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2015年10月25日 00:10投稿（2015年10月25日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

私もまいけるさんが絶賛される気持ちがわかる気がしました。
あくなき健康への気遣いを追い求める店主さんの姿、頭が下がります。

glucose | 2015年10月25日 00:20

こんばんは〜
おっ、お先されましたw　
食後の感じは、やはり医食同源的な雰囲気がありそうですね。
ひとりでの訪問用に、半炒飯があるといいですね。

おゆ | 2015年10月25日 00:31

健康推しの店内書きはちょっと胡散臭いですが、誠実な感じのする店ですよね～
近くに仕事を作って久々食べに行こうかなぁ～

no | 2015年10月25日 00:47

おはようございます。塩の淡麗鶏豚は気になります！ヤキメシもうまいを連呼されると気になっちゃいますね。

rei | 2015年10月25日 05:36

毎度です～

ここ行きたい～
西大井って未踏の地です。
デフォと130円違いって、きっとかなりお得ですよね！

としくん | 2015年10月25日 07:12

おはようございます♪

確かに誰かに勧められないと行かない街ですね。
店構えもなかなか通好み^_^;
優しい淡麗で旨いなら行かなきゃいけませんね。

クーパー（退会） | 2015年10月25日 08:32

こんにちわ～

コチラはBMしてますよ～♪

レビュを拝見して、俄然行ってみたくなりました！ｗ

たく☆ | 2015年10月25日 09:29

おはようございます。

ごまかしのきかない感じの政党派な一杯ですね。
でも、この手のタイプでいい一杯に出会うと
本当美味しいですよね。

ももも | 2015年10月25日 10:11

こんにちはー
相当な塩なんですね！！
しかも喉の渇きやお腹の調子もいいだなんて
素晴らしすぎです！！
チャーシューは多くて美味くて最高ですね

キング | 2015年10月25日 10:46

こんにちは。
こちら汁そばはぼんやりした印象でしたが、
つけ麺の方は輪郭確りのようですね～
チャンスがあれば試してみたいです。

kamepi- | 2015年10月25日 11:41

どうも～
ここ気になっているんですが本物を見極められそうにないんで足が向かず。
感知できないデリケート・・僕はもっと無理じゃないですかw
でも無課長チャーハンはは食ってみたいんですよね。
たしかに食べ歩きの良さって刺激がありますよね～知らない土地なら尚更(笑)
まあ、ラー好きと言うのが前提ですけどね(^_^)

右京 | 2015年10月25日 12:11

こんにちは～！

土田ちゃんきたぁ～♪♪
このつけ旨いですよね～！
スープ割り要らない塩分濃度なのにつけって言うのが（笑）
本当にデリケートすぎて自分のバカ舌じゃ感知出来ませんｗ
やっぱりスープと一緒に麺ですよねｗ
学生に懇々と話してる姿、目に浮かびます（笑）

makishi | 2015年10月25日 12:41

こちらは、繊細なスープのイメージで、塩ダレがまた崇高な感じが伺えてナイスですね。
またチャーシューのうまそうなこと！
相変わらず、店と客の距離が近い感じだし、久しぶりに行きたくなって来ました！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年10月25日 17:39

こんばんは～

そうなんですよね～
知らない土地を歩くのも楽しみの一つです。
全体的にもクオリティー高そうな一杯ですね～
美味しそうです！
全くノーマークでしたｗ　ＢＭ決定！

らーめんじじぃ | 2015年10月25日 18:46

こんばんは！

このビジュアルで喉の渇きを感じさせないのは、素晴らしい技術ですねェ〜
西大井ではたまに商談があるので、チャンスがあれば追随を検討します( ^ω^ )

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年10月25日 19:07

こんばんはぁ~
こちらは一度伺いましたがつけ麺も美味しそうですね。
炒飯も。。。誰かと一緒にいってシェアしないと！ですね

mocopapa | 2015年10月25日 21:12

こんばんみ～♪

未開発のお店を探す時のドキドキ感。。
なかなか楽しいもんですよねー
たまには女性にも♡ドキドキしたいのですが
するのは動悸だけ。。(苦笑)
こちらもBM決定デス♫

ももたろう | 2015年10月25日 23:00

こんばんは。
気に入っていただけてよかったです！
「鳴龍」さんの清湯が好きなノースさんならきっと大丈夫と思ってました。
嬉しいなあ（笑）。
デフォはチャーシュー2枚かな。
美味しい肉ですよねえ。
滅多に肉増しをしない私ですが、「燦燦斗」さんとココは肉、増しちゃいます。
あー、また行きたくなってきました。
他のメニューもぜひ～。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月26日 04:23

どもですー。
ここは知りませんでした。スープがかなり透明度高いですね。
あと炒飯が気になって仕方ないです。