ダイエットでストレスがたまり、飲み屋に行った帰りの〆。

久々の訪問。水曜日21:40先客6名、後客2名。価格のせいかメニューのせいか日吉の他店よりも年齢層が高い。
未食の首題のメニューをオーダー。今まで敬遠していたのは、豚骨魚介の4文字のせい。

ほどなく配膳。丼上のデザインは失格。味玉を切るこだわりがあるのなら、見栄えも気にしてほしい。

スープ：豚骨魚介。節系で粉っぽくない。油多めしょっばさ控えめ。
具：スモーキーチャーシュー・タマネギ・きくらげ・海苔・味玉・刻みネギ。
麺：細麺ストレート麺。

総評：悪くない。以前よりかなり洗練されてバランスが良い。しょっばさが減って、魚介系だと「くりやま系」のラーメンに傾向が似てきた。ちょっと油に特徴がある。ラードかな・・・。
開店当初のスープの味のアンバランスは解消されている。
でも、やっぱりこの麺とこのスープは違和感がある。加水率のせいなのか？もっとボソッとしているほうが好み。

悪くはないが、〆にはちょっと重い。

ごちそうさま。