としくん
Lv84VW
４門
マサキング
ゆずやん
きたかた スルスル
コメント
まいどー
チャーメンの扱いって難しいですよね、汁なし？その他？
そこまで経験ないですけど以前食べたのは焼きそばっぽくて独創性が薄かったなぁと思うと、これはよく出来てる感じなのかな。
GJ | 2015年10月19日 23:22こんばんは〜〜
アド街風！ 吹き出して笑ってしまいました。（爆笑）
夜さんじ宣伝本部長に昇格です。
これがあるのをすっかり忘れてました。
ビールと一緒にやっつけたいです！
NORTH | 2015年10月19日 23:29こんばんは〜
あれあれ？
としくんさんまで、ビックラポンですかww
この麺の潜在能力は高いですよね。
それを引き出しているきんちゃんも凄い。。。。。なんて、
書いたら、きんちゃんは「ウッシッシ〜」でしょうねw
きんちゃんの写真、彼らしい表情をよく捉えていますね。
おゆ | 2015年10月19日 23:30ど～も～
夜さんじ 嵌りそうですね(笑)
博多の焼ラーメン思い出しちゃいましたよ。
これがあそこにつながるんですね！
mocopapa | 2015年10月19日 23:52こんばんは♪
居酒屋「夜さんじ」楽しそうですね。
奥様の手料理で飲んで、〆に本格ラーメンが王道ですね。
裏メニュー、どんどん暴露してくださいよ～～
クーパー（退会） | 2015年10月20日 00:11無知ですみません(-_-;)
東上野でこれを出してくれるお店があるのよねぇ…
って思っていたら、こちらのお店でしたよ!!!
さんじさんだったのですね(^^)
うまこ | 2015年10月20日 00:17Againです。
夜さんじ部長への昇格おめでとうございますw
10/13 昼呑み係長w→/14 昼さんじ部長→/15夜さんじ部長 (新任w）と、
レビューがつながりましたね！
おゆ | 2015年10月20日 00:17こんばんは。
としくんさんも通ってますね。
のんべえなみなさんを虜にする夜さんじの秘密は、
やはり探ってみなければなりません。
この麺は応用が利くところも優秀ですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月20日 03:05おはようございます。
夜さんじ部長昇格おめでとうございます。
これは、つまみにもってこいですよね～
久々に行きたくなりました。
kamepi- | 2015年10月20日 06:45どうも～
通われてますよね～
うん?いつの間に部長に昇格したんですか?w
背脂豚骨スープと醤油カエシのチャーメンは旨そうですね～
こちらの麺となら絶対に合いますよね。
それと本当に夜は楽しそうですね(笑)
右京 | 2015年10月20日 07:46おはようございます～
ビールがメッチャ合いそうですね～
海苔好きにはたまらない大きさですｗ
らーめんじじぃ | 2015年10月20日 07:57こんちは！
あれ？こちらにもチャー麺があるんですね～♪
夜サンジ裏山でーす (^q^)
麺’s | 2015年10月20日 09:45こんにちは！
パッと見は焼きそばですが、
何とも変わった一品ですね～
何々？ 博多風焼きラーメンとチャーハンを足して2で割ったような・・・
それだけで十分そそられてしまいます。
ひ～わん | 2015年10月20日 10:08こんにちわ～
コレはビールがススム君ですね～♪（笑）
海苔は大好きなので大きな海苔も素敵です～！！
バスの運転手 | 2015年10月20日 11:55どもです。
通われてますね～。
これは酒のツマミにも合いそうです。
宿、予約しました～w
ピップ | 2015年10月20日 12:20としくんさん、こんにちは。
チャーメンってグレーにならないんですね。基準がイマイチよく分かりません。
とかいっている私も一度「チャオミェン」でレビュー上げたことありますが。
それにしてもこちらのチャーメンは美味しそうですね。
夜に台東区で飲んでいることはまず無いので、うらやましい限りです。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年10月20日 14:06こんにちわ～
イイですねぇ～♪
ﾜﾀｸｼも早く初訪問したいですわ！ｗ
たく☆ | 2015年10月20日 14:35こんにちは。
「博多風焼きラーメン」と「炒飯」を足して２で割った感じなんですね。
なかなかの高得点なのでかなりいけてるのでしょうね(^^)v
機会があったら是非とも頂いてみたいものです！
たらぴえ | 2015年10月20日 15:24こんにちは。
これですよ、これ!。
でか海苔に麺巻いて食べたいです。
今度の夜さんじではぜひいただきたい一杯です。
glucose | 2015年10月20日 17:48こんにちは。
シチュエーションとお味は良さそうですね。
ん～でも確かに、お値段もう少し頑張っていただけると嬉しいかも。
ももも | 2015年10月20日 18:22こんばんはー
ビックラポン演出した某店主さん、すごいですね！
夜サンジ、かなり楽しまれてますね＾＾
キング | 2015年10月20日 20:21
[店内状況] 先客3名、後客約10名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【夜限定】炒麺（チャーメン）
[価格] 900円
[味] 豚骨/醤油
[麺] 中細麺（150g）
[具] 刻みチャーシュー、卵、刻み葱、海苔、紅生姜
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12086092840.html
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ぶらり夜さんじ。
きんちゃん、まゆちゃんが作ってくれる即席お摘みを楽しんでいると、常連さんも集まって居酒屋さんじスタート。
荒川区内の某店を話題にしていたら、偶然その店主が来店されたのにはビックラポン。
更にその店主さん、一度会った人のことをよう覚えてるのにもビックラポン。
[まゆちゃん特製、豚肉と木耳と卵の炒め物]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12086092840-13459326294.html
[同じくクリームシチュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12086092840-13459326325.html
〆を兼ねて、一度食べて気に入った炒麺をお願いします。
手間がかかるので夜限定、メニュー表には載っていない「裏」的な一品。
厨房に立つと急に凛々しくなるきんちゃんが、中華鍋を振り始めます。
「はい、どうぞ～」アド街風にご対麺(笑)
[はい。どうぞ～]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12086092840-13459326387.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12086092840-13459326235.html
■ スペック
工程は炒飯とほぼ同じで、まずは刻みバラチャーに卵、葱を炒めます。
油はバラチャーから落ちるもののみ。
そこに茹で上げた麺を投下し、背脂豚骨スープと醤油カエシを加えて更に炒めて仕上げ。
麺は炒めると言うより、中華鍋を煽ってスープとカエシを馴染ませる程度ですね。
最後に白ゴマを振りかけ、デカ海苔と紅生姜を添えて出来上がり。
焼きそば風な具材とソース仕上げが特徴的な博多風焼きラーメンと、炒飯とを足して2で割ったような感じですね。
[別角度から]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12086092840-13459326421.html
[刻みチャーシュや卵が絡む]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12086092840-13459326454.html
[紅生姜]
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■ 麺
通常使用のものと同じ浅草開化楼製の中細麺。
使用粉は傾奇者ですね。
この麺、細いのにしっかりした食感で、豚骨や濃厚味噌とも互角にわたり合う優れもの。
汁なしのこのメニューでは硬めの食感を残しつつ、ボソッと感じさせないしなやかなキャラを演じてますよ。
色々な表情を見せる麺ですね。
麺量は150g程度。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12086092840-13459326545.html
■ 実食、感想など
豚骨の風味がビシッと効いてます。
同じ豚骨スープを加えていながら、ソース味でそれを隠してしまう焼きラーメンとは異なり、ラーメン類の真ん中にデンと構えてる気がします。
味わいはこってり濃厚ではありますが、油を加えていないので案外重たく感じません。
まあ、お酒をチビチビやりながらの摘みとして食べてますので、これを一気に食べ上げたらどう感じるのか。。。
炒飯では酒は飲めませんが、麺だとグッドなアテになるのは面白いですね。
デカ海苔は良く合いますね～
手で千切って麺と絡めていただきます。
正に油そば的感覚のマッチングなので、ひょっとしたら鰹節や魚粉等のあっさり系味変具も良いかも知れません。
あ、炒飯みたいに口を潤すあっさりスープが付いてると更に・・・なんてことを考えながら、焼酎ロックと共にフィニッシュ。
[海苔を千切って]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12086092840-13459326565.html
惜しむらくは、これがあと100円安く他の麺類とどうレベルになって来ると、結構ヒットすると思うんですけどね～
あ、裏メニュだから大きなお世話か(笑)
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：独創性
・減点ポイント：コスパ？
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。