鶏白湯塩らーめん(麺中盛200ｇ・チャーシュー4枚・メンマ大・もやし並)720円

2015.6.26　PM 6：40


飲みの前にガラシャ
券売機で食券を購入し、1累側ロングカウンターに着席
カウンターの無料トッピングシートを記入し、食券と一緒に店員にパス
ちょっと面倒くせぇけど、良いサービスやね
スタッフは3人体制、わりと若い感じ
卓上調味料は胡椒・唐辛子・魚粉が置かれとった。


５分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系鶏白湯スープ
濃厚とは言えんが、鶏の旨味は良く出ており、微かに漂う魚介系がスープをサポートしとる印象
塩分濃度はやや高め、シンプルでスッキリとした後味

麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率中位、ツルシコな食感で汎用性が高そうなタイプだが、ちょっと芸が無い感じ
麺量は中盛で200ｇとの事

具はチャーシュー4枚、味玉、穂先メンマ、モヤシ、ネギの構成。
チャーシューは炙りバラタイプ、味付けは薄めでまずまず
味玉は黄身がボソジェリ～状、味付けは調度いい感じだが、ややボイルオーバ～
穂先オメンマはシナコリな食感、味付けも良くまずまず

１／３程食べ進め、唐辛子・魚粉を投入し、辛フィッシュ的チェンジ・オブ・ペースを施す。
魚粉効果で数段旨くなり、いささかサプライズである

個人的には魚粉投入後の味で勝負した方が良さそうな気がする～

卓上調味料(+2点)　で表記の採点