makishi
鯛塩そば 灯花 本店の他のレビュー
94点
90点
88点
81点
90点
ぬれいえふ
チャーチル・クロコダイル
さるたん
ともひ２
minasu
コメント
こんにちは〜
ハンネは、マイナーチェンジ？（笑）
このかけラーメン美味しそうですね。
食べたいけど、行けるかなぁ〜 (^^;;
NORTH | 2015年10月15日 18:21こんばんは〜
坂途中のマジシャンの面目躍如な１杯のようですね。
追従したいところです。
写真がないのは珍しいね。
BM４８とは？
おゆ | 2015年10月15日 18:35Northさん
こんばんはー！
ハンネは皆さんがマキシって
呼んでくださるから、
もうマキシにしちゃえ！って
軽い気持ちで変えちゃいました(笑)
このかけラーメンのポテンシャルは
凄いですよー！是非是非ー！
makishi | 2015年10月15日 18:45ぶちょー！
お疲れ様です！
追従早すぎもと楽しみにしてますー！
BMの残り数を晒してみました(笑)
食べたら減らしていきまーす！
引退は程遠い(*T^T)
makishi | 2015年10月15日 18:52あっ！
ぶちょー！
写真サンクス！失念してました(笑)
makishi | 2015年10月15日 18:55↑ あっ、写真のせたようだね。味玉が美しいw
おゆ | 2015年10月15日 19:55こんばんは♪
マキシさんで行かれるんですね～
新ハンネよろしこです！
確かに究極形ですが
寂しさを感じるのは何故だろう…(^_^;)
クーパー（退会） | 2015年10月15日 20:30こんばんわ～
こちら行ってみたいお店なんですｗ
それにしても、こんな限定が提供されていたんですね～♪
肉に全く興味の無い自分にはスープと麺をストレートに味わえてストライクかも？
でもネギくらい欲しいかなぁｗ
バスの運転手 | 2015年10月15日 22:02クーパーさん
こんばんは～！
もうマキシで行っちゃいます！
新ハンネでも宜しくお願い致します！
見た目は本当に寂しいんですけどね～
麺が凄いんですよ～！
ビックリしました！
makishi | 2015年10月15日 23:52バスさん
こんばんは～！
バスさん行かれた事ないんですか～？
ちょっとビックリ！
＞スープと麺をストレートに味わえてストライクかも？
おぉ～！そういった方であればはまるかも！
ネギのせたら見た目が伊○さんみたくなっちゃうかもｗ
makishi | 2015年10月15日 23:55こんばんは。
これ、美味しかったですね～。
貝のダシを品良く仕上げるのって難しいですよ。
鯛が宇和島なら、この浅利はどこから？って思っちゃいました。
すっごくクリアなスープだったもんね。
麺も抜群でした。
＞ネギのせたら見た目が伊○さんみたくなっちゃうかもｗ
確かに（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月16日 02:59まいけるさん
おはようございます！
綺麗なスープでしたねー！
どうやったらあんなにもスープを
持ち上げられるんでしょうか？
凄い一杯でした！
makishi | 2015年10月16日 06:42
本日は先週から約束していた、らー友のＭさんと鯛さんランチ♪
表題はラーマガ限定の＃25(三人のプロラーメン評論家によるラーメン情報専門チャンネル)
10月5日（月）～31日（土）定昼10食/夜10食の限定らーめんです。
どうやらラーマガ限定とは、かけラーメンの事を言うらしい。
ラーメンの最終形は【麺とスープだけ】なのではないかと考え、
麺とスープだけで、【美味いと唸る一杯】【満足出来る一杯】【完成された一杯】を人気ラーメン店が月替わりで作り手の技術と食べ手の味覚に挑む。
究極の限定ラーメン企画って事のようです。 こないだ似星さんで食べたような(笑)
11：50に待ち合わせをして店内へ、発券機で限定ボタンをポチリ。名古屋で食いすぎたのでVIPカードは味玉をチョイス。
談笑しながら暫く待ちます。いつも通りでっかい寸胴に、これでもかって位の鯛が炊かれています。こうやってずーっと炊いているのに何故魚臭が出ないのか。いつも思いますがほんと不思議ですね。
当初より、店内の鯛の匂いも心地良い匂いになってる気がするな～。
程なくしてご対麺！麺とスープにちょこんと海苔が乗ってるだけ。
まずはスープを一口、またですか～またやってくれますか～！
臭みゼロ！浅利の旨みだけが抽出されています。すっご～い！どうやったら、この旨みだけを引き出せるのだろうか、魚介系の扱いが本当に上手いご主人さんですね～！
麺は全粒粉の丸みを帯びた細麺で、この麺が秀逸！麺から小麦を感じるのはもちろんの事、なんと！出汁の味がするのです。
物凄く麺がスープを吸い上げているのですが、麺がダレてなく噛み応えも抜群！こんなの初体験だな、具が無い分そういった所まで気づけるってのもあるのかな？
う～ん。凄いな(笑)麺にもマジックかけちゃいましたか？
具が無いのは残念だけど、たまには良いよね！
すっかり完食完飲！今日も坂途中のマジシャンは凄い腕でしたね！Ｍさんまた宜しくです！
美味しかったのれすっ！ご馳走様なのれすっ！