最近ストックが消化不良になりすぎて、無駄にしているのものが増えてきたこの頃なので、不定期かと思いますが久々に浮上。
今回はこちら
2015年次世代ラーメン決定戦のグランプリになったということで、たまたま時間ができたところを逃さずに、こちらを訪問。

行列を覚悟してはいましたが、この日は時間が早かったせいなのかすんなりと着席できました～(＾◇＾)

ではレポに入ります。
宇和島産真鯛を使用した綺麗なスープは鯛がふわっと上品に香る塩系のスープ。
また鯛の出汁の旨みがしっかり出ているので塩系のあっさり系でも満足いくスープだったと思います。

麺は細ストレート。量は170ｇくらいだろう。少し固めでシコシコと食感の良さが際立ち、あっさりスープとの相性は良好でした♪

トッピングは食感と柔らかさのある、チャーシュー穂先メンマ、麩、ネギ、卵が一つといった具合。卵は半熟で強すぎない味付けで鯛の出汁とうまく絡み合い、レアちゃーはしっとりして肉の味わいがふわっとほのかに広がる感じのもの。全体的に鯛出汁を生かすために上品な味付けでよかったです♪

右上の小さい画像で申訳ないですが、茶漬けの鯛の刺身は程よい脂がのって柔らかく鯛風味ご飯を一口頂くと、こちらもスープ同様、鯛のうまみが広がり、これは美味いですね～♪
その後はスープをご飯にかけて、鯛茶漬け。いやぁ～こちらもたまらなかったです～♪
強いて言えばスープをわざわざお茶碗に入れるのがだるかったですが、じゃあご飯をラーメンの丼のほうへダイブさせるのかといえば、そうじゃない気がしますけど、何とかならないものかなコレ。

ラーメン単体を頂いても次世代を感じなかった（メニューが違うのもあるが）ですが、全体的な印象として店の内装をふくめ和食の麺料理を頂いた印象でした。そういう観点からすると次世代ラーメンなのも納得できそうな気がします(^▽^)