Item: 大つけ麺博プレゼンツ つけ麺VSラーメン
Rating: 83
Author: glucose

83点

glucose

期間限定につき先上げです。

10月4日（日）。
芝公園でお仕事のため朝早く上京します。
12時を過ぎてお昼ごはんタイム。
せっかく上京したのでただいま開催中の大つけ麺博へ新宿東口から歌舞伎町を抜けて急ぎます。
夜だったらきっとぼったくりに引きこまれただろうなと思いながら会場の大久保公園に13時45分着。
今年はつけ麺VSラーメンの構図です。
券売機にはつけ麺、ラーメンそれぞれ1杯ずついただいて1600円の券があったのでこれを購入。
鮪と稲葉さんの並びが比較的多めでしたが、茨城県代表の麺堂稲葉さんの外待ち20名以上に接続しました。
麺共通券800円を渡して、味玉トッピング100円も現金で追加しました。
つけ麺だと流れが悪いかな?と思っていましたが比較的流れはスムーズで15分ほどで着丼です。

つけ汁は鶏のみを時間をかけてじっくり炊き出しています。
稲葉さんは本店でもかなり濃厚な鶏白湯ですが、こちらでも勝るとも劣らない濃厚鶏白湯に仕上がっています。
そのため粘度も高いのですが、食べ終えた後も変に胃もたれすることもないレベルの高いつけ汁です。
青ネギと刻み様ねぎが濃厚なつけ汁にアクセントを加えてくれています。

麺は表面つややかなストレート角型中太麺。
短い作業時間なのでしょうが、決して手を抜くこともなく、水〆も良好です。
腰もあって、小麦感もしっかりと感じられます。
かなり硬めの茹で上がりはこのようなイベントでの提供では仕方ないところかと思われます。

具材は鳥チャー、メンマ、足した味玉とシンプルですが、それぞれとても美味いですね～。
鶏チャーは低温調理されたものが2枚入っていて、しっとりとした味わいでウマシング!。
材木メンマ2つは小ぶり。
味玉は白身の部分が塩分多めに感じられ、黄身はとろとろでした。

店頭にはしっかり熱々のスープ割まで用意されていたので残ったつけ汁でスープ割りを。
ふたたび鶏感が加わってきて、濃厚からシャバっぽく変化させた汁も一滴残さずいただくことができました
梅入りと書かれていたような気がしますが、とくに梅は感じず、私の感違いかもしれません。
イベントでのレベルを超えた一杯を堪能させていただきました。
ごちそうさまでした。

B'zを崇拝してやまない店主さん。
今回のつけ麺のネーミングにも気持ちが込められています。
もちろんプラチケの投票券は稲葉さんに入れさせていただきました。
古河のお店にはB'zの稲葉さんと女将さんとのツーショット写真などが飾られているのでぜひお店の方にもいらしていただければと思います。

お次はラーメンへ続く。