としくん
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コメント
おはようございます♪
こんな限定もあるんですね。あのつけ麺も食べたいし、
今日あたり行ってみようかなぁ～…
AOIの限定も気になりますよ～
クーパー（退会） | 2015年10月8日 06:18おはようございます。
素晴らしいスープのようですね～
これは是非味わってみたいです～
kamepi- | 2015年10月8日 06:51おはようございます
朝から涎が。。。。
スープも麺もチャーシューも涎ものですね！
また宜しくお願いします！
mocopapa(S852) | 2015年10月8日 07:05おはようございます。
スープの輝きが美しいですねぇ！！
レアチャーも巻き盛りにしては少し厚みがあっていいですねぇ！！
たらぴえ | 2015年10月8日 07:10おはようございます！
ふわりとは、さりげなく効いた魚介のことなんですね。
スープ、麺、具、どれも隙のないつくりになっているようで、
またこちらは行ってみたいですね〜
連れてって〜〜♪
NORTH | 2015年10月8日 07:35どもです
コレは隙のないビジュアルですねー。
盛付けに遊び心を感じさせる余裕もあって美味そうです。
☠秋☠ | 2015年10月8日 08:14おはようございます。
まさに花のようなチャーシュー
素晴らしいですね。
早く再訪したいです。
ももも | 2015年10月8日 08:22どもです。
終始、ため息が出るスープですか～。
アレもコレも食べたい～。
ピップ | 2015年10月8日 08:46こんにちわ～
チャーシューの盛り付けに拘りを感じますねぇ～。
＞ため息が出るような美味しいスープ
↑
ひと口だけでも啜りたいですわ～ｗ
たく☆ | 2015年10月8日 09:05こんにちは〜。
祝コメ有難う御座いました<(_ _)>
コチラは毎度美しいビジュアルですね〜(´∇｀)♪
シーズンオフになったら真っ先に向かってみたいです^^
よっしーＲ | 2015年10月8日 10:00こんにちわ～
黄金色のスープ、そして全ての盛り付けが美しいですね～♪
チャーシューなんかは手が掛かるでしょうが見ても楽しめて嬉しく美味しい一杯ですね！
バスの運転手 | 2015年10月8日 10:36どうも〜
先日はどうもお疲れ様でしたw
こちら期待以上の出来栄えで大満足でしたねぇ…
食べたいもの多すぎて、次は何を頂くか悩んでます（笑）
ペンギン軍曹 | 2015年10月8日 12:43こんにちは〜
見て読んでいるだけでも、ため息が続きましたよ。
おゆ | 2015年10月8日 12:49としくんさん、こんにちは。
茨城方面に遠征チャンスがあったら是非行ってみたいですね！
ＢＭしました！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年10月8日 14:04こんにちは。
折りたたまれたチャーシューは薔薇のようできれいですね。
ちなみに薔薇は茨城県の県花なんですよ。
glucose | 2015年10月8日 15:22チャーシューがバラのようですね！
こうやって盛り付けるラーメン屋さんがないので新鮮です
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年10月8日 16:33こんばんは～
流石の一杯ですね～
鰻上りの人気になってきてますね～
オペはそろそろ改善されたかしら・・・
らーめんじじぃ | 2015年10月8日 18:48こんばんは！
50円増しでため息の出るスープを味わえるなんて、裏山Ｃ〜
まだつけ麺しか味わえてないんで、次はラーメンを狙いますヨ( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年10月8日 21:33こんばんはー
こっち方面はやばいお店多いですね！！
こちらのこれもひたすらやばそうです！！！！
ってことは夜は。。。
キング | 2015年10月8日 22:01まいどー
鶏と魚介の清湯で淡麗系な一杯ですね、チャーシューの花みたいな飾り方が良いですね。
GJ | 2015年10月8日 23:40こんばんは。
ふわり、な塩なんですね。
もうヴィジュアルからして、たまらんです（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月9日 02:18としくんさん，どうもです。
これ美味しいですよね。
塩そば＋ふわりαがハマってます。
RAMENOID | 2015年10月10日 07:51
[店内状況] 開店待ち1番目、後客4名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】ふわり塩
[価格] 810円
[味] 鶏＋魚介/清湯/塩
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、白髪葱、刻み青葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12081772136.html
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どこに行こうかと迷ってると、つくばの「麺や 蒼 AOI」で季節感たっぷりなあの限定をやるかもとの情報が入ります。
行くっかないでしょ！ ところが昼には仕込みが間に合わないとのこと。
先日Uさんのレポで気になっていた標題狙いに切り替えて、総帥オゼシンさんが陣取る当店へ。
こちらはまだ客足も遅いようで、開店時のシャッターズは3名。
気まぐれ的に提供してる標題の限定は、厨房前に張り紙で案内されてます。
券売機で「塩」760円の食券を求め、50円を現金で。
チャーシューは低温、ロース、バラ、鶏からの選択ということで、皆さんに評判良さげな低温をお願い。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12081772136-13447524214.html
[厨房前の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12081772136-13447524204.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12081772136-13447524216.html
■ スープ
ベースは鶏が香り立つレギュラーの塩スープ。
そこに魚介を合わせたもので、今日は鰮とアゴを使ってるようですよ。
澄み切った黄金色のスープに、魚介の残渣が漂います。
ふくよかな鶏を感じた直後に煮干がふわりと後追い、そして再び鶏がジュワ～と口中を駆け巡り、芳醇な余韻へと続きます。
そう、魚介はあくまでもふわりと、でもこれが効いてるんです。
塩ダレもジャストな塩梅で深みある出汁感が伝わり、ため息が出るような美味しいスープですね。
完飲決定！
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12081772136-13447524226.html
[スープ中には魚介の残渣]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12081772136-13447524222.html
■ 麺
自家製の中細ストレート。
流行りつつあると感じる中加水タイプで、滑らかな口当たりやしなやかさ、喉越しの良さが印象的。
かと言ってしっかりした歯応えも感じますよ。
茹で加減はやや硬めで、麺キャラを良く引き出してますね。
麺量は150g程度でしょう。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12081772136-13447524232.html
■ 具
具のラインナップは上記の通り。
選択した低温レアチャーシューは肩ロース使用で、やや薄手のものが4～5枚折りたたまれたビジュアルが花びらのよう。
これが皆さんの評価に違わず絶品！
凝縮された肉の旨みが薄塩に乗ってジュワ～
スープで程よく暖められた状態で食べると、旨さが一層際立つように感じます。
[絶品チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12081772136-13447524240.html
小ぶりながらしっとり軟らかな鶏モモ肉、食感しっかりめな穂先メンマ。
2様に切り分けられた葱も合わせて、味的にも視覚的にも満足できる内容です。
[再び全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12081772136-13447524255.html
[穂先メンマ、2種の葱]
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■ 感想など
鶏で充満したかのような淡麗塩に「ふわり」とさり気なく魚介を効かせた一杯。
「麺や 蒼 AOI」でも鶏や軍鶏を使った塩清湯を食べて来ましたが、この「ふわり」はそれを上回る満足感を与えてくれたかも知れません。
ひと口目からスープ完飲まで終始ため息の連続でした。
早期に全メニューを一巡したいお店です。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：チャーシュー
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。