ペンギン軍曹
がっち
元・転勤族
いぐ
コメント
こんにちは。
ようこそ茨城へ。
こちらは蒼グループの中ではまだ存在が知れ渡っていないのであまり待たなくていただけるようです。
ぜひ3店舗連食目指してください。
glucose | 2015年10月8日 19:13毎度です～
その節は^^
ツボに嵌まった感じでしたよ。
チャーシューも絶旨だったし。
としくん | 2015年10月8日 19:54どもです。
貴殿も頂いているとは羨ましい．．
これ、ずっとやってるのかな．．
ピップ | 2015年10月8日 21:28まいどー
チャーシューの花の咲き方が素敵ですね、鶏魚介清湯を使った塩らしいビジュアルで美しい。
GJ | 2015年10月8日 23:41おはようございますm(_ _)m
茨城いくー！P様のレビューみたらさらに行きたくなりました！ウキウキとワクワクを高めに高めて訪問するわぁ(^-^)
koえび | 2015年10月9日 09:06こんにちは。
茨城乙です。
この一杯もみなさん高評価ですね。
まだ限定で食べれるのですかね。
これは食べておきたいです。
ももも | 2015年10月9日 12:10ペンギンさん，どうもです。
気に入られたようで何よりです。
醤油もいってみてください。
オンリーワンで美味しいですよ。
RAMENOID | 2015年10月10日 08:06盛り付けが若干変わるみたいですね(^^)
今日から裏フェスだとか
行ける方が裏山です･･･
うまこ | 2015年10月10日 08:49glucoseさんどうも～
久々にお邪魔しちゃいました♪
並ばずに頂くには今のうちといったところですね(笑)
３店舗連食…メニューがそれぞれ違うからかなり良いかもしれません…！
ペンギン軍曹 | 2015年10月10日 15:02こんばんは！
同じく、コチラ再訪済みッス(*^^*)
まだつけ麺しか食べてないんで、次はコレか醤油を頼まなくては！！
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年10月10日 20:23RAMENOIDさんどうも～
こちらの清湯も流石のクオリティでしたねぇ。
デフォの醤油もむっちゃ気になります…
可能であれば店内連食で一気に食べたいくらいｗ
ペンギン軍曹 | 2015年10月11日 11:30うまこさんどうも～
なんか肉の盛り付けが若干違ってましたね汗
裏フェス…どんな一杯が供されるのか気になりますねｗ
流石に僕も連休中はキビシそうかも…
ペンギン軍曹 | 2015年10月11日 11:48ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんどうも～
こちら早めに再訪したいところですｗ
僕は逆につけ麺の方を試してみたいですね～♪
ペンギン軍曹 | 2015年10月11日 11:54
8月のOPEN以来、勢いのあるこちらを1軒目に選択しました。
こちらの系列は何度か伺いましたが、どれもレベルが高いので自然と期待が膨らみますね♪
11時33分の到着で、先客2名…開店待ちはまだそれほどでもないので助かりますね。
券売機にて「塩そば 760円」と50円の食券を買い、口頭にて限定をオーダーします。
チャーシューは「バラ・ロース・低温調理・鶏」から選べるということで「低温」をチョイス。
店内はテーブル席が多めに確保してあり、お店自体は小ぶりながらも余裕のある配置です。
厨房内では店主さんと男性の2名、しばらくはこちらにいらっしゃるのかな？
着席から8分ほどで配膳されました。
見た目はスッキリとしていますが、一口頂くとグッと出汁の豊潤な旨味が抜けていきますね～♪
出汁に焼きアゴを使われているそうで、鶏などの旨味を下地として、深い魚介のコクが感じられます。
香味油もふっくらと全体に馴染み、更に飲み口を良くしていますね。
塩加減もちょうど良く、上品さを保ちつつ香味を上乗せし、
清湯ながらも非常に飲み応えのあるスープへと仕上げています。
麺は中細のストレート。
清湯系としてはほんの少し太めかな？
ツルッと喉越し良く、スープのたおやかさも丁寧に拾い上げてくれますね。
麺量は150gほどで清湯系としては標準的なボリューム。
具はチャーシュー・穂先メンマ・青ネギ・白ネギ。
低温のチャーシュー、こちらは花びらの形に整えられており、一枚肉が4枚も入ってて豪勢ですね～。
滑らかな肉の歯触りと豊かな旨味、それに塩加減もジャストでペッパーのうっすらスパイス感も乗り…
いやぁこれは絶品のトッピングですね！
鶏チャーも小さいながら柔らかな歯触りが好ましい。
穂先メンマは醤油で甘めに煮付けてあり、ふっくらとした歯触りも良好です。
ネギは細やかな白ネギの食感がかなり好みにハマる作りとなっていますね。
濃密な味わいのスープを堪能しつつ、完食。
いやはや、流石に地力のあるこちらは素材の選定や扱いがとっても上手いですねぇ…。
味噌の方もかなり好評ですし、でもデフォの清湯も頂きたいですし…さて何度来ればいいのやら(笑)
またぜひ伺いたいと思います。
ご馳走様でした。