9/8(火)
本日より夜営業が開始された『中村屋総本山』ｻﾝに訪問です。
独立移転後は初訪問なので楽しみですよ〜♪

券売機の前で今まで無かった「煮干しつけめん」と激しく迷いましたが..
表題をポチポチってガラガラっと入店するとカウンター席に案内されます。
キラキラと光っている綺麗な厨房や広めの製麺室が目立ちますね。
キョロキョロしてたらスグに..ご対麺〜〜♪
では､いただきまーす。

スープはトロっとした動物系＋煮干し。
煮干大量投入により塩分濃度もやや高めですがしっかりとしたニボニボ感が楽しめますよ。何でも夜の部のこの「極濃厚煮干しそば」は昼の部の煮干の2倍の煮干を使用しているとのことで動物系の旨味に加えこのニボ感が個人的には丁度良く美味しいニボスープですよ。

麺は自家製中細のモノが若干固めの茹で加減。
ツルパツな食感ですが少し癖があるような独特な麺だと思いますがスグに慣れました^^
券売機に貼り紙がしてあり麺の固さを調整してくれるとのこと。通常は「固め」での提供ですが､柔め､普通､バリカタに対応してくれるそうなので食券を渡す際に好みの固さを聞いてもらえるのは嬉しいサービスですね。
スープとの絡み､相性は抜群ですよ。

具材は、チャーシュー､刻みタマネギ､小口ネギ､黒ばらのり､三つ葉です。
チャーシューは煮豚タイプのホロトロでウマウマなモノ。
コレは移転前から変わってなく美味しいですよ。
刻みタマネギは多めにのっていて煮干スープには鉄板ですね！
小口ネギと三つ葉は緑の彩りが綺麗ですよ。
黒ばらのりはニボスープとのマッチングがイイので次回は増しちゃおうかな^^

麺を食べ終わる前に「混ぜ玉」をお願いするとスグに提供されました。
コレは所謂「和え玉」で麺上に刻みタマネギ､ほぐし豚が多めにのっていて､丼底の醤油ダレとグリグリかき混ぜそのままいけちゃいますね〜(´∇｀)♪ 店員ｻﾝに卓上の内蔵オイルをお薦めされたのでコレを垂らして食べるとニンニク風味が効いて更に美味しくなりましたよーっ(ﾟ∀ﾟ)！w

サクッと完食､完飲♪
美味しかったです。

移転前より値上がりしちゃったのは残念ですが..
個人的には値上げより満足感の方が高く感じたので良かったですね♪
以前は昼のみの営業でしたが夜の部開始でいつでも来れるのが嬉しいですよ。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪