本日は川越の煮干の名店「中村屋総本山」。姉妹店の大宮煮干丸に訪問済みなので優先順位がだいぶ下がってしまってましたが...ようやくの初訪問です。11時ちょいすぎで7番手待ち無しで着席。極濃厚狙いでしたが夜限定なんですね...というわけで濃厚を。気付けば26年初の濃厚煮干です。麺量は並180gですが中230g・大280gと無料で増量できます。また160g、140g、120gと少なめ... 続きを見る

関越道の横殴りの雪にビビりながら休日出勤で川越へ。一仕事終えてランチを調べていると煮干しが美味しそうな中村屋総本店へ行ってみました。

12時半過ぎでしたが雪のせいか広い駐車場の車は半分ほどで店内入るとすぐに案内されました。

同じ値段なら「濃厚」「大盛り」で注文。
麺が細いからかすぐに提供されました。
雪のせいで冷え... 続きを見る

10時55分お店到着。
本当はもちもちの木へ行こうとしていたのだけれど、そちらは営業時間が11時半から。午後からは予定があるので、なるべく早く戻りたい。検索するとRDBで川越の上位のこちらが11時営業開始で本日も営業するとのこと。
行ってみるとすでに駐車場は半分ほど埋まっていて、お店の前には数人が並んでいます。少し早めにお店が開いたようで、お店の前に並んでい... 続きを見る

今日は休みで、川越二郎がギリギリまで悩んだがこちらにした。最終的に煮干しの方が勝ったのだ(イメトレ)

ちょっと早めと思い、10時半くらいに着いたら早すぎた、誰もいない。ただ食券は買えると書いてあったので濃厚煮干しとあと玉子に玉ねぎを足した。混ぜそばも最後は食べたい。
10分前くらいからちらほら車が来たがみんな寒くて出てこない。... 続きを見る

中村屋総本山　
極濃厚煮干そば 中盛

暖簾をくぐった瞬間からただよう煮干の香りに期待が高まる。
そして丼が置かれた瞬間、立ちのぼる芳醇な香りが「ただものではない」と直感させる。

レンゲを差し入れ一口含めば、スープはまるで煮干をそのまま絞り尽くしたかのような凄まじい濃度。旨味と深みが押し寄せ、さらに煮干特有のエグ味す... 続きを見る

本日はお久し振りに煮干狙いで...
『中村屋総本山』ｻﾝに訪問です。

呪文は大盛で♪
トロンとした動物系にフンワリと来る煮干がイイ感じの唇ペカペカニボスープに、固めに茹でた自家製コリパツ中細麺が激ウマな一杯っ❗

具材のフワトロお肉にバラ海苔､シャキシャキ葱は安定の美味しさ♡
こちらの美... 続きを見る

休日、12時30分到着。
早速、入店し、濃厚煮干そば＋玉ねぎ＋明太マヨネーズご飯の食券購入し、外待ち約10人に接続。
食券回収時、大盛をお願い。
12時50分着席。約5分後着丼。

相変わらず、ニボ感が良い。えぐさとの紙一重のところが素晴らしい。

美味しいよ。
休日の10時45分、久しぶりの訪問。
食いしん坊が10人並んで、大人気。
最初に発券機で濃厚煮干そばを注文。

残念ながら、2週目で、外待ち。
着丼は11時20分。いっただきまーす。

(濃厚煮干そば　大盛)
並盛、中盛、大盛... 続きを見る

◾️ 採点
（週1:98~、月1:90~97、紹介できる:80~89)
・スープ:85/100
・麺:85/100
・チャーシュー:85/100
・量:85/100

煮干し濃ゆっ！
ドロドロのスープに煮干しの旨みが濃縮され
麺の太さもちょうど良い。
バランスの優れた一... 続きを見る

休日夜。外待ち4組に接続。人気店ですね。
ラーメンは麺増量が無料でコスパ良し。
最近少なくなったセメント煮干系です。

スープはかなり煮干の効いたスープにアニマルの甘さがあり濃厚。
ザラパツ麺が良くあいます。
トッピングのバラチャーシューは臭みなし、柔らかい、味もしっかりしており、美味。
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