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「鯛塩そば780円」@鯛塩そば 灯花 本店の写真9月24日(水)11:35初訪問、店内空席あり。

一条流でスペシャルを頂いた後に訪問。

歩いて5分かからないですね。本当に道を渡った反対側です。

秋限定の白味噌も登場していましたが、まずはデフォをいただくことに。鯛茶漬けも頂きたかったんですが、連食だし、3件目も行きたかったので自重。

空席がありすぐに座れましたが、5分もたたないうちに外待ちも。タイミングがよかったです。オフィスも多いので、お昼時は混みそうですね。

8分後着丼。詳しくは諸兄のレポをご覧いただくとして自分は簡単に。

【スープ】
清湯スープが美しいです。一口啜ると、しっかりと鯛の旨味がして、上品ですがバッチリ主張している感じが好きですね。塩でしか出せない鯛の風味の良さを感じます。塩の尖りなどは全くなく、まろやかなコクがあって、スープだけでもいくらでも飲めそうでした。しかも最後まで飽きがこなかったのが凄いですね。

【麺】
細ストレート麺。パツパツまでは行かない固めの茹で加減。塩清湯には、こういうちょっと加水率のある細麺がいいですよね。のんびり食べていたからか、後半はダレてきてしまいましたが、それも食感が変化して個人的には好みでした。

【具材】
お肉は肩ロースの煮豚タイプ。ちょっと固い食感ですが、噛むほどに肉の旨味が感じられてこれはこう云う狙いだと思うので美味しくいただけました。穂先メンマは柔らかくて、塩スープに合う薄味。生麩は飾りですが、彩りがあっていいですね。ネギも控えめでgood。

(感想など)
お隣の方の鯛茶漬け(小)270円がとても美味しそうでした~。券売機には昼・夜限定15食とあるので、無くなるのも早いかもしれませんね。次は茶漬けも食べたいなぁ~…でも家元の南千住も食べたいしなどと考えながら池袋へ…、お腹は9割…ちょっと歩いてカロリーを消費しましょう…(^_^;)

ご馳走さまでした~!

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
この日は三連ですか\(^-^)/
上品ながら旨味も凄そう!
飽きが来ないのも魅力的ですね

キング | 2015年9月29日 06:48

おはようございます。
灯花さんは、デフォでも十分満足できる美味しさですよね。
この鯛のスープいいですよね。茶漬けも食べてみたいです。

mocopapa | 2015年9月29日 06:50

おはようございます!

いやぁ美しいですねぇ〜
ビジュアルもさることながら、
丁寧に作られた一杯ですよね〜

NORTH | 2015年9月29日 06:58

どもです。
一条流を諦めてこちらに行ったことがあります。
限定を食べましたが、デフォも食べたいです。

ピップ | 2015年9月29日 08:15

こんにちはー!

遠征お疲れ様です!
そーなんですよー!
家元と鯛さん近いからいつも
迷ってしまうのです(笑)
家元との連食だとお腹かなり一杯では!

makishi | 2015年9月29日 09:17

毎度です~

真夏に行ったので、冷やしから入ってしまいました。
汁そば、銀笹と食べ比べしてみたいですよ。

としくん | 2015年9月29日 09:32

こんにちわ~

コレは旨いですよねぇ~♪

っていうか、鯛茶漬けも食べなきゃ!w
絶対満足度が上がったのに~w

たく☆ | 2015年9月29日 12:18

こんにちは〜
豪華メドレーですね!
こちらは、自分も大好きな1杯です。
魚臭さがないことも凄いですよね。

おゆ | 2015年9月29日 16:23

どもですー。
なかなか良さげな感じですねぇ。
でも780円でこのルックスは惹かれるものが少ないのです・・・

なんばさん | 2015年9月29日 16:24

こんばんは!

ココはずいぶん前にBMしながら、なかなかチャンスに恵まれないんですよねェ〜
3連食?
かなり間を空けないと、無理ッスm(_ _)m

こんばんは。
お~!かなり高評価ですね。私が以前行ったときはあまり響かなったんですが、改めて行きたくなりました。そして、次回は茶漬けを食べたいですね^^

poti | 2015年9月29日 21:03

こんばんは。
自分も次回は鯛茶漬けを狙ってます。

kamepi- | 2015年9月29日 21:43

こんばんわ~

素晴らしいコースですねぇ!
塩つけ麺 灯花さんは訪問済みなのでこちらが気になってます!
もう画像を見ても絶対好みのやつだと思います♪

バスの運転手 | 2015年9月29日 21:52

こんにちは〜。

コチラの鯛は狙ってますよォ♪
鯛茶漬けとセットでいただきたいですね^^

よっしーR | 2015年9月30日 11:35

こんにちは。

ビジュアル淡麗と言った言葉がぴったりですね。
羨ましすぎる連食パターンです。

glucose | 2015年9月30日 14:32

どうも~

かなり食べられてますね~w
こちら鯛の風味がギッシリで、飽きずに頂ける良い一杯でした♪
お茶漬けもかなりのモノでしたので、次回ぜひお試しください!

ペンギン軍曹 | 2015年10月1日 07:51

こんにちは。

こちらの鯛塩スープ飲んでみたいです。
茶漬けも間違えないでしょうね。

ももも | 2015年10月1日 09:58

こんにちは❗
透明で、上品なラーメンですね~
連食でも、美味しく軽く行けちゃいましたか(笑)

あひる会長 | 2015年10月1日 13:12