新宿で午前中に早めに用事が済んだので、中央線に乗って武蔵境まで来ました。
以前から気になっていたこちらのお店に、、。


12:30頃到着。店内満席で3分程外待ちしました。待っている間にメニュー表をチラチラ。


今回はとりあえずデフォの物をと思っていたので【味噌らーめん】をポチ。
麺大盛りサービスとの事でしたが、並盛りでお願いしました。


カウンターに座ると、卓上には一味唐辛子と、山椒が。
厨房の方からは野菜を炒める音がしてきますね～～。　こういうタイプのみそらーめんですね！楽しみ楽しみ。


待つ事およそ10分弱で配膳終了～～！　味噌の香りが良くて美味しそうです。 揚げ牛蒡とピンク色のレアチャーシューが特徴的ですね！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12073651635-13426234581.html


盛り付けも従来のみそらーめんぽくない感じで綺麗です。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12073651635-13426234651.html


【具材】
チャーシューは低温調理のロースで、味噌スープにこういうタイプは珍しいですね！

ローストビーフの様な仕上がりで肉の旨味はしっかり感じられ、柔らかくメチャメチャ美味しいですね。スープにも合っていると思います。　　

揚げ牛蒡がてっぺんに乗っています。　揚げ具合が絶妙で牛蒡の旨味がちゃんと残っていて、ちょっと香ばしい感じが良いですね。

その下には清涼感演出の白ネギ。

その下には先程炒めていた野菜が、、。　もやし、ニラ、人参でしたかね～。　シャキッとした炒め具合でスープにピッタリの相性。


【麺】が特徴があって、自家製太麺手もみ縮れタイプ。
　
茹で加減ちょうど良くモチモチした食感で、茹でる直前に手もみが入りボコボコとした麺触りが面白いですね～～。　麺自体も風味が良く美味しいですね。

スープとの絡みはそこそこで、持ち上げもソコソコですが、スープの旨味が麺にしっかり纏わり付いて口の中に運ばれていきます。
個人的にはこのスープにこの麺もなかなか合うと思いますよ。



【スープ】は、シャバで熱々な鶏主体動物系に、赤・白味噌をブレンドしたみそダレを合わせた、鶏清湯味噌スープ。

動物系の旨味が土台でしっかり感じられ、そこへ赤味噌、白味噌をブレンドした、塩分濃度も良い塩加減の味噌ダレがとても心地よいです。

サラッとした粘度なのに、旨味はしっかりしていて、絶妙な味噌の風味が個人的には味噌というより、洋風テイストなMISO SOUPな感じ。

油加減は牛蒡オイルを使っているとの事で、ラードだけとはまた違った香りとコクで、とても飲みやすい仕上がりとなってます。


アッという間に固形物完食！スープも完飲してしまいました～～　(^^)v

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12073651635.html


【感想】　ヘビーな粘度のみそらーめんかな？なんて勝手に思ってお伺いしたんですが、全然違うタイプで良い意味で全くはずれてましたｗ　(^.^)

サラッとした粘度なんですが、動物系の出汁感がしっかり出てるし、それに合わせた味噌も絶妙な風味で好みなタイプ！

牛蒡オイルがコクはしっかりあるんですが、爽やかさも兼ね備えていてとても飲みやすい！(^.^)

麺も、個人的にはこのスープに合っていると思います。普通にしなやかな麺でもバッチリ合うと思うんですが、縮れ太麺の方がオリジナリティーが合って良いかも、、。

個人的には、これはまた食べたくなる【みそらーめん】でした～～！　　ご馳走様でした！