Item: ラーメン燈郎
Rating: 95
Author: クーパー（退会）

95点

荒井さんの燈郎ラストデーの１日限定を頂いてきました！(T^T)
9月15日(火)千葉で仕事が早く終わったので、高速飛ばして急行します。17:10分、いつものコイパに車を止めて一燈の前を通ると待ちゼロ。この時間はまだ並ばないんですね。燈郎は先客２名、後客多数。

17:40分～食券購入が始まり、表題をポチポチっと。開店時には20名近く並ばれていたので、限定20食はシャッターズでほぼ終了の様子。この日は28℃と暑かったので、冷やしにぴったりでしたね！

限定案内→ http://photozou.jp/photo/show/3157178/22787454

【具材】
豚、鶏、蟹、錦糸卵、胡瓜、クラゲ、白髪葱、針生姜、辛子マヨビーム

豚や鶏は、絡みやすいように短冊形にカットされているので、麺と一緒に頬張ると肉の旨味が迸(ほとばし)りますね～！しかも肉厚でたっぷり入っているので贅沢ですよね～♪鶏の低温は相変わらず抜群の旨さ～！蟹はタレとも相性良くて甲殻類の旨味をプラスしてくれます！量も、カニかまじゃなくて本物の蟹ですからね、５本も入っていて太っ腹～～(^^)b

錦糸卵と胡瓜、葱類は冷やし中華には必須ですよね！量も丼を覆うくらいたっぷり。何名か「胡瓜抜きで」なんてオチャメなコールも聞かれましたね。辛子マヨビームがいいアクセントになっていました。気に入ったのがクラゲで、肉厚でコリコリしていて、下味もしっかり染みていて美味しかったです！

【スープ】
鶏をベースに昆布や節類を合わせたものを冷やし中華のタレにアレンジしていると思われますが、一般的な冷し中華のタレとは一線を画していますね。４周年の時のスープに似ていますが、ワインやリキュール類は使っていないとのこと。コクがあるのにスッキリしていて尖りは皆無。マイルドだわ～！

【麺】
中細ストレートの自家製麺。ツルツルの多加水麺を冷水でキンキンに冷やしたもので、喉ごしも噛み心地も良し。スープの吸い付きもよく、中華ダレの色に染まってあっという間に無くなってました。麺量200g。

【あらいめし】
最後のあらいめしは、「男のドライカレー」(15食限定)。「男の」と言うだけあって、４周年の時よりスパイシーで痺れ感がたまりませんね！唯一コーンが甘味を与えてくれて救われました～。これを食べられれば男と認めてもらえるレベルの辛さです(^_^;)

（感想など）
ツイで荒井さんが「今日で燈郎辞めます(笑)」とあったので、何の冗談かと思いましたが、この日を最期に新店に移動されるんですね。カウンターは常連さんのお祝い＆寂しいモードで、想い出話に花が咲いていました。そういう場に立ち合えて光栄でした。明日の新店OPENには立ち合えませんが、落ち着いたら伺います！燈郎勇退お疲れさまでした！

P.S.変なタイトルですが、佐久間さん曰く「本当は夏の序盤の限定として一度完成していたんですが、台湾の改良や４周年の準備で後回しになってしまった」とか。荒井さんのラストデーに出せて良かったですね！

これで今年の冷やしは食べ納めかな、と思い数えてみると１５食頂いていました。T☆さんの半分位かなf(^_^; 来年はもっといただきたいなぁ～

加点：荒井さんお疲れさまでした・・・+３点