9月8日(火)21:25初訪問。
遅ればせながら地元の新店に行ってきました。駐車スペースが7台分あるのは嬉しいですね。駅から離れているので、お客はほとんど車でした。先客4名、後客4名と、雨なのになかなか賑わっていました。

表の看板で一番人気と記載されていた表題の「えび塩」にしようと決めて入店すると、いきなり店員に「鶏白湯とご飯終わっちゃったんですよ」と言われて、なんか鶏白湯の方が人気あるように思えてきました…

券売機→http://photozou.jp/photo/show/3157178/228037462
限定の「冷し辛ネギチャーシュー800円」もあり、3日後食べました(^_^;)

【スープ】
海老油が香ばしく、かなり海老をダイレクトに感じられて好印象。乾燥海老をミキサーにかけたようなものがスープの表面に浮いています→http://photozou.jp/photo/show/3157178/228037496
鶏の下支えはあまり感じないけれど、これくらいがバランス的にいいのかも。海老と塩スープが前面に出てきていてタイトルに偽りなしと云った感じで、するするとスープもほぼ飲んじゃいました。塩気は強めで万人向けな感じ。

【麺】
中太ストレート麺。麺箱に製麺所の名前がなかったので、どこのか不明。隠しているのか、そういう無名の製麺所の麺を使っているのか。味はそこそこの小麦感で、絡みも良好。加水率高く、モチモチした食感で噛み心地もいい感じです。個人的には、ツルパツな細麺で食べてみたい気もしますが。
麺→http://photozou.jp/photo/show/3157178/228037510

【具材】
特製は、大判な肩ロースチャーシューが３枚入っているので豪華に見えますね。厚みもあるので量は申し分ありませんが、味はイマイチかな。肉肉しいんですが、味が染みていないので、味が薄すぎます。またらーJさんのレポのようにモッサリした感じもありました。パサついている感じ。単に肉質の問題かな、と思っていましたが、ツイの仕込みの様子を見ると、それだけで味が薄そうでした（ツイ写真）→http://photozou.jp/photo/show/3157178/228037987

他には、海苔、長葱、糸唐辛子、万能葱、メンマ、味玉。
味玉は、黄身が白くなり始めているので、火が入りすぎかな→http://photozou.jp/photo/show/3157178/228037527
後は無難な感じ。もう少し、具材で目を引くものがほしいですね。
卓上アイテムもBPと酢とラー油のみ。もっとほしいなぁ。


（感想など）
普通のえび塩は800円で、特製は「味玉とチャーシュー２枚がついてお得です」みたいに書かれていますが、とは言えこの値段は高いかな。デフォを700円くらいに抑えないと、新店は入りずらいですね。後日友人たちと来た時も、「味はまぁまぁだけど（値段が）高いね」と言っていました。RDBの人気店を見て、価格見直す勇気も必要ですよ。

追記：今回は、地元と言うこともあり、いろいろ気になる点を書かせてもらいました。新店なのにいろいろ厳しいこと言ってすみません。お店の雰囲気もいいし、店員さんも男性２人で笑顔で接客してくれてとても居心地のいいお店でした。席間も広く、隣りのお客も気にならずにいただけました。もしこれを読んで頂けたら、いくつかの点をブラッシュアップして、柏の人気店になってほしいと願っています。3日後に食べた限定のレポも近々上げますね。ご馳走さまでした。


＜加点＞・・・新店＋１、期待値＋１