残業して夕食食べないで帰ったら、
妻に「洗い物したので、ラーメン食べてきて！」と寂しいお言葉で、２１時半頃訪問。

来店時、丁度満席だったので、食券を購入して店内待ちしようとしたんですが、
お疲れビールを飲みたくて、ビールの食券も購入！
席が空くまでしばし待機です。

ちょっと待って席が空いたので、食券をカウンターに置いて待ちます。

まずは缶ビールが配膳され、ビールのつまみが到着。
つまみは「ちょっと小さ目のチャーシュー３枚、メンマ」に上にネギがラー油を纏って登場！
こちらのチャーシューは結構美味しいので、ビールのつまみに合います。
量もチャーシュー１枚位の量になるので、食べ応えが有ります。
このつまみ費用対効果抜群です！！！

続いてコールとなり、にんにくと本日のトッピングのタマネギと生たまごをお願いします。
右手首骨折から約５週間がたちギプスは外れたのですが、
らーめんをカウンターから降ろすのも若干不安を抱えながらも、
大丈夫だと踏んで来店しましたが、店主がカウンター越しから、
らーめんを降ろしてくれてらーめん丼が先に着丼し、別の器で生たまごが到着です。
この優しさが嬉しいです！！！

まずは天地返しを行って、スープから頂きます。
豚の出汁がしっかり出ている濃厚なスープは、粘度も有る微乳化したスープで、
ショッパ甘な絶妙な味付け。
本日は遅い時間でしたが、ドロドロのアブラそばに匹敵する位の濃度ではなく、丁度良い感じです。
トッピングでアブラを忘れてしまったのが悔やまれますが、
表層油も丁度良く、にんにくを混ぜると絶妙な塩梅とパンチになって、満足度が増します。

続いて麺。
中太ストレート麺は、加水率やや少なめのオーション小麦の弾力がしっかり出ている物で、
適度に小麦の風味と甘味が出ていて、麺自体にも旨みが有るもの。
本日はいつもより、チョイやわ目の茹で加減でしたが問題なし。
固めも良いですが、これくらいの茹で加減もまた食感が変わって美味しいです。
この粘度のスープには細めで、スープの持ち上げが凄いのですが、
野菜と一緒に頂くと全体的にバランスが取れて、しょっぱく感じません。
麺量は、ミニになると２００ｇとなりますが、普通のお店からしても大盛り位ありますので、
小食の方は普通盛を頼まないで、この選択も有りですね～

具材は「キャベツ率２割位の茹で野菜、豚２枚、タマネギ」で、
野菜は結構クタのホクホクで、天地返しをしてスープの旨みを吸わせると良い感じです。
豚はミニらーめんは１枚ですが、店主のサービスと思いますが２枚入ってました！！！
サービスですと言わない所が憎い演出です(笑)
豚はバラの＠マークでホロホロの食感で、口に入れると簡単に崩れる物。
１枚は厚さ３㎝位は有り、もう１枚も２㎝位ありますので、
つまみを含めると、本日は「チャーシュー祭り」です！
タマネギは適度な清涼感と、シャリシャリな食感が良くて、私の定番のトッピングとなってます。

本日は生たまごが有りますので、麺と豚をたまごに潜らせて「すきやきおうか」をしながら頂くと、
ショッパ甘な味にまろやかさが加わって、優しい味になるのも良し。
特に豚をたまごに潜らすのが私は気に入りました。
このトッピングは有料でもデフォルトになりそうです！

すきやきおうか、普通のらーめん、すき焼きおうかと交互に食べ進んで、
たまにビールを挟む黄金のローテーションで一気に完食し、スープを半分位飲んでごちそうさまです。

今回初めてミニらーめんを頂きましたが、ビール効果と店主のサービス効果で、
私のお腹は満腹ＭＡＸでしたので、来店時の気分次第で普通のらーめんの時と、
このセットの時で使い分けるのを発見したのは良かったです。

自宅に近いのと、年なので体のことを考えて来店を控えてましたが、
食べる回数が増えそうです！！！