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100点
味玉らーめん＋チャーシュー＋のり[ラーメン/豚骨魚介]
麺屋吉左右（東京都江東区）Dr.KOTO

「味玉らーめん＋チャーシュー＋のり」@麺屋吉左右の写真今年で営業を開始して10年目。1度も改装を経る事なくこの清潔感が保たれている事実には、只々脱帽するのみだ。これぞ、最高級の「おもてなし」。
日々怠りなく丹念に清掃を続け、居心地の良い環境を保全する。百の言葉以上に、店の気概が伝わって来るだろう。快活な接客は瞬発力で対処出来るが、地道で実直な継続には如何にしても及ばない。商品作りにも、当然この姿勢は投影される。
濃厚な豚骨魚介。透明感すら覚えるすっきりとした口当たりと、澱みない滑らかな喉越し。円やかな動物的躍動感と、薫風のように広がる魚介の風味。渾然一体化しただしの競演は、高過ぎない湯温故にダイレクトに楽しむ事が出来る。
清涼感のあるストレート太麺を引き揚げる度、穏やかなスープの香りが贅沢に広がる。咀嚼を追い鼻先を颯爽と駆け抜ける小麦の甘い香り。至福の瞬間だ。

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投稿（更新） | コメント (8) | このお店へのレビュー： 76件

コメント

こんばんは。
自分も豚魚ではこちらが一番のお気に入りです。
久々に食べに行きたくなりました。
ところで、今日は貴殿のお宅のそばに行ってきましたよ、近いうちにレポします。

kamepi- | 2015年9月23日 21:52

おいらの自宅近く？
大島？亀戸？まさか西新？ ｗ
果たして、何処なのでしょうか。楽しみです。

Dr.KOTO | 2015年9月24日 20:36

こんばんわ～

10年経っていても清潔感あるのは良いですね～！
こちらは長年課題店だったのを今年やっと初訪問を果たしたんですが理由が分かりますね！
また食べに行きたいですね。

バスの運転手 | 2015年9月24日 22:35

やばいっ。行かないとｗ
気のせいか？チャーシュー
やや厚めじゃないですか！(^^)

YMK | 2015年9月25日 08:14

こんにちは。

ワタクシにも、チャーシューが厚めに見えまする。。

hima | 2015年9月25日 14:53

チャーシューが分厚いと言う説は、自分の器に集中しているため全く気付きませんでしたｗ
よって、未確認のためノーコメントとさせていただきたく。
東京に戻ると、まず訪問可能かを調査してしまう一軒。時間を作ってでも足を運びたい。
そんなお店があると言う事は、一体どれだけ幸せな事なのでしょう。

Dr.KOTO | 2015年9月26日 21:56

こんにちは。

コチラの内装はホント綺麗に保たれてますよね～
おかげでラーメンもより旨く感じる気がします。
それにしても気軽に立ち寄れなくなった分、いっそう旨く感じられたのではないでしょうか？

ぽんたくん | 2015年9月27日 11:26

常にベストな状態を維持しようと努めてらっしゃるのは明白ですので、毎回安心して足を運べます。
仕事の中で気を抜く瞬間って誰しもあると思うんですが、このご夫婦にはそんな感覚は無いのかも知れません。
色々と勉強になるお店ですし、心を豊かにしてくれるお店でもある。良いですね、本当に。

Dr.KOTO | 2015年9月28日 22:12