650円＋100円。2015.09.06(日)、13:00過ぎ。パキスタンカレー[サリサリ]からの連食。
http://currydb.supleks.jp/review/936562.html
家系気分だったので、未食のこちらに来てみる。店内4人待ち。店内の豚骨臭に期待。
卓上には黒胡椒、白ゴマミル、ニンニクトウガラシ、おろしニンニク、おろしショウガ、酢、ラーメンのタレ。
硬めのみでお願いする。冷房が直で当たる席に。さみぃ。

家系豚骨鶏醤油ラーメン。熱々。
豚骨、動物感しっかり。臭みは微か〜にだけ感じた。もっと臭くていいのに。
醤油の塩分は適度。全体的に適度な濃厚感。

酒井製麺。
太めの平打ちウェーブ麺。
加水は若干低め。芯がぎりぎり残っていないくらいのやや硬め。
小麦感はそこそこ。カット短めで、もう少し長い方が好み。
麺量はやや少なめ。

チャーシューは1枚。大きめ薄めで柔らかめのプリッと食感でうまい。
燻製は入っていない？が、豚味、味付けともにいい。少ないけども。
ほうれん草は少し土臭かった。新鮮ゆえ？
海苔3枚は嬉しいところ。

中盤に、おろしニンニク少し、少ししておろし生姜少し、少ししてニンニクトウガラシを少し。
辛みがけっこうあっていい。

キャベチャーはポン酢っぽいタレ。
キャベツメインにほぐれチャーシュー。オニスラがほんの少し。
あっさりで味変後の濃いめラーメンの息抜きになる。

完食。スープは少し残す。
抜きん出たところはなかったが、普通にうまい1杯だった。