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「味玉塩ラーメン 850円」@ラーメン専門 くぼ田の写真8月31日(月)

お盆前後からの繁忙期も落ち着いてやっと久しぶりのダブル公休の初日。

自分の食べた中でもトップクラスで美味しく頂いたこちらが体力的な理由で9月14日に閉店されると情報を得てコレは行かないと~ww

って事で久しぶりに食べて来ましたよ~♪

以前、カブに乗っていた頃は店先に他の自転車等が置いて無ければヒョイっと停められたんですが今のバイクはちょっと大きくて停められ無いので定期的に食べに来たいとは思いつつご無沙汰しちゃっていたんですよねww

開店時には6~7名待ちで時間通りにオープン!
小柄な店主さんは更に小さくなっちゃいましたかね?w
表題をお願いして静かに厨房内を見守り提供されたラーメンがこちらです~♪

う~ん、美しいですね~♪

黄金色のスープは鶏ガラ・豚骨の動物系に昆布・煮干し等の魚介を合わせたWスープでエビ油も使っているそうです♪

煮干しは片口鰯を主体に秋刀魚やサバ節・ムロアジ等を季節や仕入れの状態で変える事もあるようですがエグミや癖は一切なくてとても優しい味わいに仕上がってますね~♪

麺は多加水の中太ストレート麺。
ツルプリっとした食感で喉越しの良い麺は優しいスープとの相性も良くスルスルっと胃の中に入ってしまいます♪

具はチャーシューにメンマ・海苔・ネギにトッピングの味玉です♪

チャーシューはバラロール状のホロホロに柔らかいものでメンマは程よい味付けの回りがシナッと芯の部分がコリッとした食感♪

トッピングの味玉はトロ~り黄色い黄身の部分が甘いものでまいう~♪

優しいスープに喉越しの良い麺、具材の全てが絶品であっとゆう間にスープまで完飲完食です(*^▽^)♪

カウンター5席だけのお店で狭い厨房内で茹で上がった麺を入れたテボを丁寧に何度も水切りされる店主さんの調理姿が印象的でしたね~♪

こんな名店が閉店されるのは寂しいですが店主さんには長い間お疲れさまと言いたいですね~♪

ご馳走さまでしたぁ~♪

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんはー。
ここは残念ですよね~。まぁそういう事情なら仕方ありませんが。
自分もここは終わる前に必ず行きたいと思います。

かのう(レビュー終了) | 2015年8月31日 23:39

どもです。
9月14日で閉店?
出張を入れるか?w
残念ですね~。
体力的な問題とな..
ラーメン屋さんは我々が思っている以上に大変そうですね..

ピップ | 2015年8月31日 23:51

私のテリトリーへようこそ~!
・・・と無邪気に喜べないのは、閉店のインパクト・・・。
麺顔がいつ食べてもぶれない精緻さが、この一杯のコダワリも感じましたし、魂込めてたんですよね~。会社休すんで久しぶりに行こうかな・・・・。

こんばんは!

名店が閉店されるというのは寂しいですね。
継ぎたいひとは居なかったのでしょうか。
残念でなりません。

NORTH | 2015年8月31日 23:59

こんばんは♪

思い入れのあるお店の閉店は寂しいですよね。
でも一番寂しいのはご主人でしょうね。
たくさんのお客様に見送られて閉店されることを祈っています。

クーパー(退会) | 2015年9月1日 00:09

こんばんはー
かなり美味しかったようですね
体力的な問題だから仕方ないですが
何だか勿体無いですね。。。

キング | 2015年9月1日 00:19

おはようございます^^
私もこちらのお店、大好きです。黙々と職人さんが作られている感じがして、そしてとても丁寧なお仕事ぶりで…。閉店までには何とかして頂きに行きたいです。

RamenNoodleSoup | 2015年9月1日 04:39

おはようございます。
名店がまた一つ消えるんですよね。寂しいですね。
先日伺った時の店主さんの顔が目に焼き付いていますよ。
大久保のあの店は大丈夫かな。早めに行かないと・・

mocopapa(S852) | 2015年9月1日 06:36

おはようございます。
素晴らしいルックスですね~
こちら、1度もうかがえなくて残念でした。

kamepi- | 2015年9月1日 06:47

ども~
初訪の時は愛妻と伺いました
その時は行列とは無縁w
閉店は寂しいですねぇ~
行けるかな?

はち ~減量中~ | 2015年9月1日 07:17

おはようございます^^
素晴らしいルックスの一杯ですね
こんな素晴らしい一杯がいただけなるのは残念ですね

塩での再訪か、醤油での再訪か
非常に悩ましいところです。。。

YMK | 2015年9月1日 08:07

こんにちは!

こちら、閉店しちゃうんですか……

残念。。。



どうでもいいけど、9/14は私の誕生日です( 〃▽〃)

たらぴえ | 2015年9月1日 08:37

毎度です~

残念ながら未訪のまま終わりそうです。
寂しいですね~

としくん | 2015年9月1日 09:18

こんにちわ~

ワタクシも先日行きました。
5分前到着でPPでしたけど、閉店が近付くにつれお客さんが増えてくるンでしょうね…。

なんとかもう1回訪問したいと思ってます!

たく☆ | 2015年9月1日 10:38

こんにちは。

写真とレポを拝見すると今でも充分レベルの高い一杯だと感じます。
本当にもったいないのですが、体力の限界、我々も受け入れるしかないですね。

glucose | 2015年9月1日 10:56

こんにちは〜。

コチラは是非とも訪問したいお店でしたが、
未訪問のまま終わってしまいそうです...。
名店の閉店...残念ッス(>_<)

よっしーR | 2015年9月1日 13:23

どもです

コチラは過去二度ほど訪問してますがいずれも貸切状態で他のお客に会ったことがありませんw
なので自分の中では「美味いけどお客の来ない店」というイメージです。

☠秋☠ | 2015年9月1日 14:34

> 体力的な理由で9月14日に閉店

まじっすか!そういう事だったんですか!
某つぶやきでは「?なんやろ?」って思ってましたが、まさかそんな残念な流れがあっただなんて…。
もう3年くらい前でしょうか、亀戸からチャリ飛ばして食べに来たものです。確か、醤油だったかな。
次は塩とか思ってる間に、機会損失とはあまりに無念。
また時を経て、気力体力が充実した時。ひっそりと何処かでまたお店を出して欲しいものです。

Dr.KOTO | 2015年9月1日 20:19