甚平
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NORTH
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コメント
こんばんは。
なかなかスゴいビジュアルですね。
ラーメンの果てない可能性を感じます≡≡
NAS | 2015年8月20日 22:56おはようございます^^ 隠れたアサリは気になりますが、それでも旨みを感じられるスープ、気になります^^
RamenNoodleSoup | 2015年8月21日 06:51甚平さん、こんにちは！
ホタテの風味が全開ってことですかね。それはおいしそうです。
浅利をメニューに冠しているのがちょっと微妙ですが、トマトトッピングの仕方とか
オリジナリティーがあって、この鶏白湯のお店にしては、面白い変化球ですね。
なまえ | 2015年8月21日 14:25甚平さん、kaitです。
綺麗な一品ですね。
涼がありますね。今の季節に良さそうですね。
kait | 2015年8月21日 18:26これも知りませんでした！
なんと、THANKでこういう世界観ですか！
これは、激しく食いたいです！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年8月21日 20:18
某ブログで気になり訪問しました。
店内の券売機でお目当てのメニューの食券を購入。
席に座り食券を提出後、約7分で着丼。
麺は白っぽくやや縮れのある細麺。
冷たく締められ、噛むとしっかりとしたコシを感じます。
具：挽き肉・貝柱・トマト・キュウリ・大葉
挽き肉は鶏そぼろ。和風な味付けだが違和感は無かったです。
貝柱は小さなホタテ。出し殻で柔らかいが旨味は残る。量は多い。
トマトはローストトマト。果実の様に甘く、フレンチドレッシングで味を引き締める？
キュウリ、大葉は存在感が薄い。
スープは冷たい塩味！？オリーブオイルや粗挽き胡椒が入る。
出汁は干し貝柱の風味が全開！！アサリは・・・。
フレンチドレッシングで酸味がやや強いです。
粗挽き胡椒で味を引き締める感じでした。
スープは洋風な作りですが、美味しいです。
ローストトマトも出来栄えが良かったです。
全体的にオリジナリティが有りますね。ただ、アサリの味は何処へ・・・。
ご馳走様でした！！！！