8/15 14:00頃

今月オープンしたばかりの期待の新店～♪
オーナーは変わったみたいですが、『はつがい中華そば店』の良い所や味などはそのまま引き継いでのリニューアルオープンとの事なので、楽しみですね～♪

お昼の時間帯を少し過ぎた時間帯でしたが店内満席で、早速、繁盛している雰囲気でした。

今回も煮干し専門店みたいなので、お店に入ると煮干しのいい香りが漂ってきますね。
店内に入るとすぐ左側に券売機があります、お店の雰囲気は、『はつがい中華そば店』のままですね。
早速券売機で、濃厚煮干しそばをぽちっとして、空いているカウンターへ。

右も左もニボマニア風な方達が、濃厚と中華そばを食べ比べていたり、写真を撮ってたりしてますね～ｗ

冷たくって美味しい麦茶を頂きながら
待つこと７分くらいで、ご対麺です。

おおっ！いいじゃないですか～♪
ビジュアルもいいですよ～

それではスープから一口。

おっ！旨い！！
スープは、濃厚と言われると？？？ですが、ニボ感はいい感じ～♪
飲みやすいというか、万人ウケするというか
凶暴なガンガン苦味などか襲ってくるタイプではなく、老若男女の煮干しがニガテな方でも食べれそうな美味しさです。ＰＯＰ情報では、広島瀬戸内産の片口鰯に宮崎産の地鶏を使用しているとのことで、以前のスープよりも確実にレベルが上がって美味しくなっていますね。

麺は、煮干しそばにはお馴染みのパッツン細麺ストレート。
もう少しカタメでも良かったかもですね。

具は、チャーシュー、メンマ、のり、タマネギ、ネギ。
チャーシューは、濃口醤油でほどよく味付け角煮チャーシュータイプ。
このチャーシューはビールのアテになりそうですね。ウマウマです。
メンマは、極太で角材というよりも枕木のような太さでシナコリタイプで旨い。
のりは、パリッとしてニボスープと一緒にふつうに頂きます。

タマネギは、好みにもよりますが、ニボスープに欠かせないアイテムですよね～♪
ネギもシャキットしてウマウマ。ヤサイは、地元狭山市産とのことで自家栽培のこだわりとの事です。
こうゆうこだわりが嬉しいですよね！！

美味しくってあっという間に完食・完飲です。

いやぁ～　煮干し系はいろいろと美味しいお店で頂いていますが、こちらの煮干しも本当に飲みやすくって美味しかったです。
店主さんの接客も丁寧で雰囲気もいいお店した。

次回は、あっさり系やトッピングのご飯も気になるので、再訪確定ですね。