まいける（休業、FBに友リクを）
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
まいける（休業、FBに友リクを）さんの他のレビュー
80点
85点
75点
100点
80点
コメント
まいけるさん，どうもです。
限定の段階では具が別皿じゃなかったり……いろいろ変遷してきたメニューです。
機会があったら濃厚味噌も味わいに来てください。
RAMENOID | 2015年8月15日 06:28毎度です～
蒼の大将の引き出しの多さには驚くことが多いです。
特に魚介系は、乾物の組み合わせで複雑ワールドを作り出します。
全メニュー制覇を狙ってます♪
としくん | 2015年8月15日 07:37おはようございます！
茨城遠征いいなー！(o>ω
おらたちもまいけるさんと行きたいな！
makishi | 2015年8月15日 08:03おはようございます！
先日はありがとうございました。
茨城は初めてでしたっけ？(^^;; おめでとうございます（笑）
このメニューは以前限定だったので、まさかのレギュラー化に
テンション上がりました。 またご一緒したいですね。
NORTH | 2015年8月15日 08:18どもです。
お疲れ様でした。
こちらも満足されたようで。
次はもっと？
ピップ | 2015年8月15日 09:36こんにちは。
良い遠征になったようですね〜（ご一緒できず残念でしたが）
個性的かつ魅力的なお店で、遠征が楽しくなるような１杯ですね！
おゆ | 2015年8月15日 09:42どうも～
初茨城でまいけるさん達の連食には驚きました～
僕は付いてけません状態でしたが^^;
あれ～思ったより点がいってないですね～
僕の想像では85点かと予想してたのに(笑)
鮭の余韻はたしかに凄かったですね。
別皿は正解でしたね～
だってあの鶏に付いた胡椒が初っ端から入ってたら
僕はあの点にならなかったかも。
右京 | 2015年8月15日 22:03RAMENOIDさん、こんばんは。
ひとつのメニューでも紆余曲折があるものですよね。
味噌メインのこちらのお店は、この清湯のメニューにも手をかけられてきたとは。
その甲斐のある、美味しい一品になっていると思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月15日 23:22としくんさん、こんばんは。
2店うかがって、2店ともメニューが豊富でしたもんね。
ご主人の引き出しの多いの、想像できますよ。
他のはどんな感じか、またレビューで教えてくださいね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月15日 23:25makishimasさん、こんばんは。
茨城遠征、おかげさまで楽しかったです（笑）。
今度、マキシさんたちと一緒にらーめん食べたいですね。
練馬で台湾の時に、とか、ご一緒できるといいな～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月15日 23:29North Coastさん、こんばんは。
当日はありがとうございました、楽しかったですね～。
そうなんですよ、茨城らーめん初めてでした。
知らない土地の味を体験するのは、何にも勝る私の喜びです（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月15日 23:33ピップさん、こんばんは。
当日はありがとうございました。
久しぶりにお会いできて嬉しかったです。
おっしゃる通り、次のお店はもっと、でしたね～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月15日 23:36おゆさん、こんばんは。
今回もとっても楽しい遠征になりました。
知らない街の知らない味を体験できるのは、ほんとに貴重で嬉しいことです。
普段の活動範囲が狭いヤツなので、なおさら、そう感じます（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月15日 23:39右京さん、こんばんは。
先日の「灯花」さんの3周年限定と同じ80点ですから、
私にとっては十分ハイスコアです（笑）。
3連いったのは、確かに久しぶりですね。
ずっと、見てるだけ～、だったお店の味を体験できて、
ほんとに嬉しかったですし、楽しかったですよ。
鶏チャーは、確かに、淵に黒胡椒をまぶしているお店、多いですね。
このスープに胡椒直接はないから、別皿はすっごいアイデアだと思います。
寒くなったら、こちらの＜味噌＞も食べたいな～（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月15日 23:48おはようございます～
普段うかがえないお店でメニューが多いと迷いますね。
おまけにチャーシューも選べるとは驚きです。
余韻の残るスープいいですね。あまり触れられていませんが、麺もおいしそうです。
右京さんへのコメ返ですが、鶏チャーの胡椒は確かに多いですね。できればやめてほしいと思うことが多いです。
KJ7 | 2015年8月16日 06:10こんにちは。
ようこそ茨城へ。
RAMENOIDさんおっしゃるように少し前まではこちら具材別皿提供ではなかったです。
チャーシャー選べるお店が東京では1店のみとは意外でした。
茨城はかなり多くのお店がこのスタイルをとっています。
地域性なのでしょうね。
また今度は水戸までいらしてください。
P支部長と一緒にご案内します。
glucose | 2015年8月17日 17:27glucoseさん、こんばんは。
人生初の茨城らーめん、堪能してきました。
チャーシュー選択は、そちらでは珍しいことではないのですね。
その日の気分で選べるし、素敵なサービスだと思いますよ。
水戸にも、ほんと、行ってみたいです。
その際はまたよろしくお願いします！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月18日 04:02KJ7さん、こんばんは。
返信の順番が違ってしまってごめんなさい。
スープが繊細な作りなだけに、おっしゃる通り、
麺とのコンビネーションも考え抜かれたメニューだと思います。
かけらーめんでもオッケー、な感じなんですよ。
上のglucoseさんのコメントによると茨城でチャーシュー選択は
珍しいことではないようで、東京でもやってほしいかなと思います～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月18日 04:05まいけるさん、どうも始めましてです！茨城ラーメン発展願い人です＾＾
右京さんとは数年前からのお付き合いで何度か食べ歩きをご一緒させて頂いてました＾＾
茨城という事もあり声をかけて頂いたのに、多忙で行けずあの日は悔しいばかりでした＞_＜
右京さんのも拝見しましたが、これは鮭の余韻に浸れる楽しみがありそうですね！
同じラーメンオタク同士？として、実に楽しめそうな一杯です（笑）
２回目訪問時は、是非唯一無二のノーマル味噌を～！
次は参加しますね！！！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2015年8月19日 22:37茨城ラーメン発展願い人さん、はじめまして！
コメントありがとうございます。
当日はお会いできなくて残念でした。
お仕事がお忙しいのは何よりです。
頑張ってくださいね（笑）。
これはかなり珍しくて美味しいらーめんですよ。
素材とかダシとかを重視されている様子がよく伝わってきました。
次回はぜひご一緒して、ノーマル味噌、食べてみたいです。
今後ともよろしくお願いします！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月19日 23:39
普段から魅力的な品々を食されている茨城在住のレビュワーのみなさんや、
今回もドライヴァーを引き受けてくださった右京さんとお付き合いがなかったら
きっと当分は体験することのない味になっていたと思います。
あらためて感謝です。
で、まず向かったのは、そんな私でも店名はよく知っていた「蒼」さん。
味噌らーめんが主役のお店のようですが、
清湯が好きな私はこの＜カムイ・シオユ＞を選択。
味付けは＜塩＞ではなく、醤油と塩のミックスである＜シオユ＞で、
4種類から選べるチャーシューは豚バラの炙りで、お願いをしました。
選べるチャーシューって、東京23区では1軒しか経験がないことです。
スープとチャーシューのヴァリエイションで
いろんなタイプのらーめんをいただけるお店なんですね。
このメニューのスープは鮭節がメインなのですが、
それはいわゆる鮭をダイレクトに感じさせるものではありません。
店内の説明書きがなかったら、いろんな魚ダシのミックス？と思うような味覚。
強いて言えば、鯖節にスモーキーな風味を加えたようなスープです。
でもって、＜シオユ＞による味付けはマイルドで、塩分控えめ。
なので、食べている間はとても穏やかでおとなしいらーめんなのですが、
お店を出た後になって鮭節のダシの旨みが身体の中で湧き立ちました。
これは、まさに私好みの、純度が高くて余韻の長いスープですよ。
配膳された時は「トッピングが別皿って好きじゃないんだよな」
と思ったのですが、この繊細なスープを味わっているうちに
別皿の意味が理解できました。
まずは純粋なスープを味わってほしい、ということだと思えたのです。
断面が7:3くらいの長方形の細麺も美味しいですし、
トッピングの中では味玉が極上。
反対に、メンマに感じた胡麻油の風味はちょっとクラシカルで、
洗練された今風の麺とスープには合っていないように感じました。
炙りチャーシューと鶏モモロールは、味付けが薄いのは素晴らしいですが
もう少し肉自体の味が濃いと理想的です。
もちろん、しっかり完食してフィニッシュ。
開店の10分前には到着しましたからすぐに座れましたが、
開店直後には店外に行列ができていました。
そんな人気店の実力が十分に窺える茨城らーめん初体験になりました。