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店名や店の内外装から、優しく上品な塩ラーメンを想像していましたが、意外に塩気がキリッと効いた味わい。トロミも強めで、想像とは逆に力強い印象でした。スープ自体は鶏ガラと魚介中心の和風だしがバランス良いです。麺は細めのストレート。やや加水率低めでスープとはよく合うと思います。モモ肉のレアチャーシューは上品なハムのような美味しさ。味玉も中までしっかり味が染みていて、黄身自体の甘みも強くスープとバッチリです。僕の好みからすれば若干塩気が強すぎでしたが、人気も肯ける美味しさでした！
宇治家
トラトラトラララ
t.y
ken
麺は細めのストレート。やや加水率低めでスープとはよく合うと思います。モモ肉のレアチャーシューは上品なハムのような美味しさ。味玉も中までしっかり味が染みていて、黄身自体の甘みも強くスープとバッチリです。
僕の好みからすれば若干塩気が強すぎでしたが、人気も肯ける美味しさでした！