怪我の功名とは違うが。

ウリは土鍋で熱々なラーメンを提供。
長野の人気店【土鍋味噌豚骨たけさん】

店内入り口に設置された最新型であろう券売機にてチョイシングタイム～
う～～ん…と悩んでみせる。
よし、といい加減に決める。なにしろ後ろに客が来てプレッシャーをかけられてるシ..
タッチパネルを「ポチっ」と押してチケット片手に突撃。
ドアガールにパスって入店ダ！

どもッ。
１１時半ちょい前、先客１０名、カウンターへ。
きっと来るアレの為にスペースを作りながら座っとく。
チョイスったのは「こってり 横浜家系 豚骨醤油」ネ。
店主は何処ぞやの「家系」で修行経験もあるンだと。
なるほど。
で、半永久に使用できるクーポンも活用ダ！
「味玉」にしとくわ。
《たけさんの原点。長時間煮込むことで完成する濃厚こってり豚骨醤油。》との説明書き。
因みに「あっさり」バージョンとおぼしきヤツもあったぜよ～
削るケズルけずる・・・
取り敢えず待つネ～

１１分ほどで「お待たせしました。」と店員のオネェー。
ビジュアルは、王道家系スタイル。レンゲってこんな大きかったっケ！？
スープ、豚骨ベース。しっかりと乳化したモノでカエシは主張控えめ。ざらつく豚骨由来の異物感はコチラの拘りかと。あ～鶏油も少なめだわ..
麺、中太ストレート麺。平打ちッぽく芯が軽く残るカタメな茹で上がり。
具材、メンマ、ホウレン草、チャーシュー１枚、ノリ３枚、無料トッピの味玉。
長野県仕様よりも正統派よりな感じで、うまっ！

コチラのおかげで鉋の使い方が上手くなったかもぉ♪

個人的にはもっとカエシがキリッと効いたヤツの方が好みなンだす。
しかし、土鍋の店の「家系」と舐めてもらっては困るゼ。
特に長野市には数少ないソレを提供してくれるラーメン店だしネ～

でも次回は…

味噌が食したいかなッ≡≡