2015.8.6　
　有名店初入店で冷やしラーメンを。だって暑いんだもん。
　てか、これは冷やし中華だった。
　最近「冷やしラーメン」の名で「冷やし中華」が出てくることがままあるが、明確な名称区分はないのだろうか？
　せめて写真くらいメニューに載せてほしいかなあ。

　店員さんは１０代らしき若者男女が４～５人というのがちょっぴりサプライズ。
　さて、この冷やしラーメンはゴマペーストで酸味あるタレ。
　酸味は弱めではあるけど、ゴマダレ酸味ともに私の苦手なものなので適正な評価を下せそうにない。ごめんなさい。
　麺は手打ち風で製麺機製造のものらしい。この麺はコシがあり太さが微妙に違う平打ちで捩れも適度に複雑。下野新聞社刊のラーメン本には１９８７年からこの機械を導入ってあるけど、そのころからこんな優れもの機械があったことに驚いた。
　キュウリの細切りがたんまり。これを麺と一緒につまんで食べると食感を楽しめる。キュウリは水っぽくなくて良質もの。
　それと比較するとメンマはメンマ臭く苦くて私には無理だった。あとは紅ショウガ。
　肩ロースのチャーシューは薄くも肉感はある。ナルトが2枚というのが図的に面白い。
　やはりこれには練りカラシでしょう。麺に直接塗りつけて食べましたよ。

　ということで、こちらの「冷やしラーメン」はいわゆる「ゴマだれ冷やし中華」です。