8/3（月）18：30　前4後2　

若い男女で切盛り。10数年ぶりの再訪。久しぶりにデフォと思ったが、標記が目に留まったので思わず注文。

お店の薀蓄によると特製味噌と甜麺醤による肉味噌と酸味のあるタレとのこと。初め辛みはほとんど感じず、甜麺醤系のほんのりとした甘みもさほどなかったが、よく混ぜて食べると、適当なピリ辛さと、味噌のコク、それとタレの酸味が程好い感じにブレンドされ一体感のある旨みとなって広がった。

中太軽い縮れ麺は、水で絞められているのでひんやりとして心地よく、適度な歯ごたえがある。

具は、白髪ネギ、カイワレ、半熟卵半分。黄身は溶け出すことなくやや柔らかいかなという程度。キュウリ。面白いのは写真でナスの細切りかなと思っていたら、搾菜を細長く切ったものが数切れ。余りこういう形でのトッピングは見たことがない。コリコリ感、やや酸味のある味付けとも良かった。

ボリューム的にお店の宣伝写真から受けた印象よりもこじんまりとしたもので、正直CPは微妙だが、価格を考慮に入れなければ、まずまず満足した一杯だった。なお、店員の元気の良さ、てきぱきとした手際の良さは好印象。