平日の１８時前に到着、実質一番乗り。近辺に来る機会があり来店。駐車場に車を停めて待っていると１０分前から続々と人が集まってきた。時間通りにお店が開く頃には１０人以上待ちができた。予想以上の繁盛店である。席について掲題のメニューをオーダー。店内は居酒屋の居抜きを少し改装したようなレイアウトで、それが特徴的に映った。開店直後もあってか、クリンネスが隅々まで行き届いているのがわかった。

出てきた一杯は、色が濃くトロッとしたようなスープと具材がきれいに盛り付けられているのが特徴的なビジュアルである。スープを飲んでみるとクリアなスープに醤油の風味が効いて美味しい！濃厚に見えたスープはサラッとしたクリアな旨さで、そこに醤油の旨みが加わり上品にさえ感じられた。飲みやすさも特徴的で、徐々に止まらないような感覚になったスープである。麺は中細のストレート麺で、食べてみるとしなやかなコシとスープに一体感があって美味しい！スープが麺に纏わりつくのではなく、そっと一緒にいるような優しい味わいで、シナジー感があった。引き続き止まらない感覚のままだが、麺量はやや少なめといったところである。具材はチャーシュー・メンマ・小ねぎ、トッピングの煮玉子。チャーシューは薄めで大きい仕様で程良く柔らかく、肉由来の旨みがあって美味しい。穂先メンマは薄味の仕様で、スープと相俟って美味しいものの少し柔らかめの食感。小ねぎは香り・食感共ＧＯＯＤ！存在感があった。味玉は白醤出汁のような味がして黄身も濃く、クオリティが良い味わいに感じられた。あっという間に食べてしまった。

自分の中では鶏白湯の醤油はそんなに食べたことはないが、よくある濃厚なスープとは違って油っこさを主張せず、鶏からの出汁や醤油の旨みを生かしてバランスの取れた旨さのスープにしているように思われ、考え抜かれたように感じられた。麺もそれに合う仕様で、しなやかな麺はコシあって小麦由来の風味もあり、旨みに一体感があって食べているうちに旨みが消えず口の中に持続するような感覚になった。具材もチャーシューや小ねぎ、玉子のクオリティも素晴らしいのであるが、穂先メンマの食感が少し柔らかかったことが気になった。麺量は微妙なところか。後で調べてみたら某サイトのポイントがＴＯＰ５００、ピブグルマンでも取り上げられたお店なのですね・・・気づきませんでした。機会があればまた来たいお店である。