Dr.KOTO
ラーメン ばっさー
潤くん
コメント
こんにちは〜
味変アイテムも豊富にあって中々本格派ですね。
長浜で〆る前に寄っちゃいそうですねw
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年8月9日 12:33正直言って、具の素揚げ葱が微妙っす。
コレ単品だとかなり美味しいんですけど、甘みが出過ぎていて全体の調和を完全にぶっ壊してます。バランスブレイカーです。
葱を封じ込めるためには、キムチや納豆のような強烈な発酵食材が頼もしい限り。次回は、納豆追加が必須ですｗ
Dr.KOTO | 2015年8月10日 11:36レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
福岡では大変珍しい形態だ。卓上には揚げ一味、魚粉、ニンニク、辣油、酢などが完備され、味変も自由自在。後の味変が楽しみでならない。
「よく混ぜてお召し上がり下さい」とサジェストされて配膳された一杯。満遍なく和える事で、質感のある太麺はたれの色に染まる。揚げ葱の甘味が所々で悪戯し、平坦な味に終始する事はない。味の濃さも、カスタマイズを想定してか気持ち控えめだ。
この一杯が本領を発揮するのは、卓上調味料を投下した後だろう。個人的にはおろしニンニクと揚げ一味が好みだが、多種多彩な変化が楽しめるはずだ。
茹で時間が3分程度とやや長めなので、街の特性を考慮すると、所見の方は少々戸惑うかも知れない。茹で時間についての案内があれば、より満足度は上がるだろう。