麺や 海老庵とこちらで迷っていたが
並びが少なかったためこちらに。
しかもイベントDAYでした。ラッキーでした。

最終土曜日に提供される月一のイベントメニュー。
【らー麺土俵鶴嶺峰ZAN～山～】と題して
毎月最終土曜日にガッツリ系の一杯を提供してます。


「背脂らー麺＋小豚」
素晴らしいビジュアルの「山」がそびえたっています。

【スープ】
背脂が大量に浮いた醤油スープ。背脂の甘みとくどすぎないスッキリさを感じるのがこの店ならでは。
出身店のメニュー「角ふじ」をモチーフに作られたであろうスープですが、クオリティは
こちらの方が上だと思います。カエシが薄いと感じたら卓上カエシで調節できます。

【麺】
麺はいつも通りくり山製の凛とした中太麺。しなやかさなハリとコシがあって良いチューニング。
小麦の風味もしっかり楽しめるしこの麺好きですね～。

【具】
幅広のメニュー専用チャーシュー。増した豚は２枚で計３枚。野菜の山を雪のように覆い尽くします。
増したほうの肉は部位が違うのか肉感ある仕上がり。味付けはやや薄目。肉の臭み若干あり。
肉の裏にはキャベもやの野菜と微塵タマネギ、ニンニクの醤油漬け、鶏団子、メンマ、天かす、砕いた
練り物など。和風の雰囲気を盛り込んできっちりとこの店らしさをアピールしています。

【全体】
店内が涼しかったせいか思わずらー麺でオーダーしましたが、これのつけ麺バージョンも食べてみたい。
来月あたり狙ってみようかな～・・・。