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コメント
おはようございます！
先日はありがとうございました。
ホントに今回も素晴らしい冷やしでしたね。
また来月以降も楽しみ満載です。(^_−)−☆
NORTH | 2015年7月22日 08:44毎度です～
これはツボりましたね。
仰る通り、シンプルな素材でこれだけ醸し出して
しまうところが、真骨頂ですね。
としくん | 2015年7月22日 08:55こんにちは～
・・・
まだ食えてません。。。
いつものことながら出遅れすぎてますｗ
喰えるんだろうかｗ
貝塗れになりたい！！
らーめんじじぃ | 2015年7月22日 10:33こんにちは
これはツボでしたね。やっぱり和食食材の扱いは天下一品！
来月のニンニクも楽しみですね！
mocopapa(S852) | 2015年7月22日 13:38こんにちは。
先日は有難うございました。
これは流石という感じのいっぱいでしたね〜
週末も宜しくお願いします。
kamepi- | 2015年7月22日 14:35こんにちは♪
暑い日にいただくと、貝汁が体に染み渡る感じがしますよね！
貝の下ごしらえは、和食の奥深さを感じさせてもらいました！
週末も(明日も？)よろしくお願いします！
クーパー（退会） | 2015年7月22日 17:38こんにちは！
こちらの限定もヤバいですね (≧∀≦) ！
3月にみなさんとご一緒させて頂いてから1度も伺えてないので、行きたくて行きたくてウズウズしてます(^^;;
たらぴえ | 2015年7月23日 17:14どもですー。
先日はどうもでした！これもおいしかったですね・・・
この時期なのに冷やしは終了。さすがこの店ですわ。来月のカレーも楽しみです。
なんばさん | 2015年7月27日 17:37
この日は朝から暑くキンキンに冷えた
こちらの限定を食べるにはもってこいのお天気でした♪
開店前に到着して少し待っていると
中から麺友さんが出て来て招き入れて
くれまして涼しい店内で待つ事が出来ました。こういう配慮をして下さる所が
店主JKの人柄なんですよね。
そしてみなさんと楽しい食事をさせて
頂く事になりました。
マスターに限定確認してOKをいただき
限定￥1200を間違えずにポチッとな♪
そして専用トッピングの赤エビを口頭でお願い して涼しい店内で暫し皆さんとラーメントークをしているところで着丼です
■トッピングから
ホンビノス貝、北海浅利、つぶ貝と
３種類の貝が丼を飾ります。
赤エビはデカいですねぇ〜♩
甘みもあり食べ応えも十分です
■麺
菅野製麺所の中細ストレート麺は
しっかりと氷水で〆られており強靭な腰を感じられますね。
ツルりとした喉越しは冷製スープと
ベストマッチングではないでしょうか！
■スープ
既に皆さんが語られているように
昆布出汁に塩、酒のみで作りあげられ
そこに貝本来の持つ出汁が効いた
とてもシンプルな和風出汁。
いつもの様に高級食材であったり
奇をてらうものではないですが
そこは逆に店主JKの得意分野と言う事で
冷製でありながら貝の風味を存分に感じる出汁は流石としか言いようがありませんね 。
今回で今年の冷やし３部作は完結との事ですが、まだ提供期間が残されてますので未食の方は是非お早めに！
今回も大満足でごちそうさまでした