Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 95
Author: NORTH

95点

NORTH

場所は柏市松ヶ崎
目的はMENYA 食い味の道有楽
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7月19日日曜日今年最後となる冷しをいただきに参上しました。
最高気温は32℃に達すると予報が出ているので車で向かいます。
多少渋滞はあったものの、約1時間ほど走り11:00に到着。お店の写真を撮っていると、大将が顔を出し、ポールじゃなかったね！と。中を覗くと、麺友さんが既にシャッターしていました。(^^;;

暑いからと、開店時間まで中で待たせていただくことに。有り難や有り難や。水戸から出張帰りの麺友さんも合流して、しばし歓談タイム。開店時間となり、すぐにトッピングの赤海老から提供されました。自身で殻剥きする場合は一尾100円。三尾いただきました。我慢出来ずにまず一尾をそのまま頂いちゃいました〜〜♪ プリップリッしていて、とにかく甘〜〜い！！味噌もたっぷりの上物です！！

それから5分ほどでメインの冷し蕎麦が提供となりました。貝づくしのビジュアルにテンションが上がりますね〜〜♪ 赤海老を一尾乗っけて撮影。（笑）

まずは透きとおったスープを一口いただきます！ウォォ〜〜まさに貝汁潮のネーミングの通りの味わいですね〜〜♪ キンキンに冷やされた透明なスープからは貝の旨みがたっぷりと感じられます。塩加減も絶妙で、いくらでも飲めますよ。いやぁ〜〜ホントに旨い！貝好きにはたまらないですね〜〜♪ なんでも昆布の他は塩、水、酒だけを使ったものだとか。

具は、ツブ貝、ホンビノス、北海アサリ、蛇腹キュウリ、青葱、ハジカミなど。 3種類の貝はどれも新鮮で美味しいです！丁寧に塩抜きされたアサリは味が濃くてマイう〜〜。ホンビノスは肉厚で、噛みしめると、貝汁がジュワ〜〜♪ 一番嵌ったのは、ツブ貝。肝を残さないように、慎重に取り出し、口に放り込めば至福の時〜〜♪ 口内に海の香りが充満して、たまらない旨さ！手の込んだ蛇腹キュウリは、スープとの相性もバッチリ。たっぷりの青葱もシャキシャキしていて美味しいです。ハジカミはお口をスッキリとしてくれますよ。

具を全部食べ終わってから、極上の貝汁スープと麺をじっくりと堪能します。加水率は中くらいで、中細よりも少しだけ太めの、ややエッジの効いたストレート麺。茹で加減、〆具合が絶妙で、コシが半端なく強く、スープとのバランスがいいですね〜〜♪

これでしばらく冷しシリーズとはお別れですが、また来年も楽しみですね〜(^^) 来週はまた素晴らしい限定が待っているし、来月のカレーも早く食べたいです。
これから梅雨明けして、ますます暑くなるので、大将の身体だけが心配です。いろいろと負担をお掛けして、心苦しいですが、体調管理にはくれぐれも気をつけてくださいね。ご馳走さまでした。