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昨夜、高田馬場の『やまぐち』を頂きましたが、今日はたまたま大塚へ行ったので鳴龍へ♪鳴龍の醤油拉麺は、数種のダシから構成された旨みがウリの一杯って感じで、まろやかに主張してくる感じでした。決して醤油も前に出過ぎていません。麺は、やまぐちと似た平打ちの全粒粉を比較的柔らかく茹でたもので私好みです。
こーやさん
右京
おゆ
NORTH
川崎のタッツー
鳴龍の醤油拉麺は、数種のダシから構成された旨みがウリの一杯って感じで、まろやかに主張してくる感じでした。決して醤油も前に出過ぎていません。
麺は、やまぐちと似た平打ちの全粒粉を比較的柔らかく茹でたもので私好みです。