前々回、マングローブガニの♂バージョンをいただき、蟹の風味を満喫。さらに今回は♀バージョンとのことで訪問。
13:00訪問、外待ち2名に続く。雨の土曜日、チャリのりはラーメンを食べる以外にやることがない・・・。
10分ほどで着席、当然伊吹の煮干は完売。前回の♂との違いを聞くとよりカニ風味濃厚とのこと。カニアレルギーを持つ無類の蟹好きの自分は当然オーダ。

15分ほど待って配膳。かけはやはり少々さびしい・・・。

スープ：思いっきりカニ。粘度高め。ベースは煮干醤油だろうが影も見えない。
具：ミツバ。ただ水面下には蟹肉。
麺：低加水麺に戻る。汁麺にはこちらのほうが好み。

総評：前回の♂の写真と比較すれば一目瞭然。お構いなしに蟹風味にフルスイング。前回は前面にに出ていた中華香料も♀蟹の前にあとずさり。
ラヲタとしてはラーメンとして評価しなければならないのだが、蟹ヲタでもある自分はこのスープに冷静な判断はできない。旨い！！

たまたまお隣に座った方はこの蟹の仕入れ元の方。なんでも仕入れ価格は秋になると中華街を賑わす上海ガニよりも高価とのこと。
ろくすっぽ食べるところのない蟹に3000円近く払っていたが、それを上回る蟹をこの価格で味わえる幸せ。

でも。尿酸値は7.4・・・・・。月に1回・・いや2週間に1回にしておこう。

ごちそうさま。

当然、スープと蟹肉を残して雑炊いやリゾットに。やめられません。