Item: 西新 海豚や
Rating: 75
Author: なんばさん

75点

6月21日訪問

この日は、起きたらものすごく気持ち悪かったが、博多の劇場で公演を見て、
友人の家から歩いて数分で、博多出身の友人イチオシのこちらへ。

博多なのに珍しく豚骨醤油を売りにしている店らしい。
ってことで、ラーメン（豚骨醤油）を注文。

しばらくしての提供となった。

■スープ
粘度のないシャバ系豚骨醤油スープ。
動物は控えめな感じで、カエシが強めってことかな。あっさり系の豚骨醤油やわ。
豚骨の臭さとかはないね。豚骨醤油といえば、家系というイメージがあるので、ちょっとそっちの印象が強いと弱く感じてしまう。
油は鶏油かな？豚骨スープのあっさり醤油といえば、別の感覚でいただけるかと。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
細麺のストレートを使用。茹で加減はバリで頼んだので、かため。
パツパツ系の食感だったが、スープが豚骨醤油なので、もう少し軟くした方が相性良さげだった。

■具
豚バラチャーシュー、うずらの玉子、ネギ、ほうれん草、海苔の構成。
具材としては、どれもそれ相応に機能しているといったところ。
うずらの玉子がなかなかおいしかった。これはマシてもいいかもしれない。

博多にしては珍しい？豚骨醤油だった。味的には昨日いただいたお店の方が好みだったかな。好みの問題だけどね。
ってことで、時間がまだあるので、もう１軒行くことに。

ごちそーさまでしたー。

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2015年7月22日 11:25投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは

＞この日は、起きたらものすごく気持ち悪かったが
まぁ～不摂生の標本みたいですからね(笑)
博多でこれ系は珍しいですね。

mocopapa(S852) | 2015年7月22日 13:29

こんにちは。
博多では珍しい？豚骨醤油なんですね～。
地元の人に人気なんですかね。

あらけん | 2015年7月22日 14:56

毎度です～

博多で濃厚なヤツって余り見かけないですもんね。
濃厚そうであっさりが多いイメージ。
こちらもそんな土地柄だからですかね。

としくん | 2015年7月22日 15:27

こんにちは♪

博多イコールって印象が強いので、他のアプローチって受け入れられるのが大変なのかもしれませんね。麺は博多風にコールするんですね…(^^;

クーパー（退会） | 2015年7月22日 18:04

西新へようこそ。
そして、初めましてですね。

恐らく前夜の痛飲と一双のコテコテ背脂が、最悪の朝を演出してくれたのでしょう。
しかし、そんな中でラーメン食いに行かれるとわ。タフです。おいらなら、迷わずウエストでかけうどんです。
ここは福岡らしさを楽しむには適していない店ですが、家系を知らない地元の方々には相当な人気店です。
西新は良い店が多いですので、再訪の機があれば色々立ち寄ってみて下さい。
トラディショナルな博多ラーメンから、長浜ラーメン、久留米っぽい店、新鋭的な博多ラーメンと、バリエーション豊富です。