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「塩らぁ麺」@桜台らぁ麺 美志満の写真2015.6.17(水)19:00 所沢で旨いトマトつけ麺を食べた帰り、まだお腹に余裕がありそうだったので、途中下車してこちらを訪問。店に着くと先客はおらずガラリとして寂しい。店内は奥に細長い一直線のカウンター8席。店主が一人で切り盛りしている。
券売機で塩らぁ麺750円とビールの食券を買いカウンターに着席。ビールを半分ほど飲んだところで丼が登場する。
スープは鶏油も浮き、動物系の旨みが確り。塩加減は丁度良く尖りなくまろやか。貝や昆布などの旨みも加わり重層的で奥深く美味しいスープだ。出汁は豚の背骨と香味野菜、塩ダレにホタテ、イタヤ貝、昆布、椎茸を加えているとの事。
麺は三河屋製麺製の中太の平打ちウエーブ。モチモチの食感で小麦感もあり美味しい。
具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、ザーサイ、白髪ネギ、糸王がらし、万能ねぎ、海苔。鶏チャーシューは3枚。シットリとして美味しい。ザーサイは塩抜きしてあるのか薄味でスープともバランスし面白い。海苔は上質で旨い。穂先メンマは味付け確りでシンナリと良好。
麺と具を完食。2杯目で腹がはったのでスープは少し飲んで終了。
完成度が高い塩ラーメンに大いに満足。次回は1軒目によらせてもらいます。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
一軒目だともっと評価は上がったでしょうか?
こちら、行ってみたいんですよね~。

ピップ | 2015年6月21日 23:00

こんばんは〜

こちらは美味しいですよね〜
とか言って、一度しか行ってませんが。(笑)
1軒目に行きたいお店です!

NORTH | 2015年6月22日 00:17

こんばんは!
スープの色がいいですね~
のんでみたいです。

あひる会長 | 2015年6月22日 01:36

毎度です~

良いお店ですよね。
ザーサイが美味しいし面白いです。
醤油も美味しいようなので、次回はいただきたいです。

としくん | 2015年6月22日 06:11

おはようございます。
金時さんもわんたんも美味しいし、担々麺も
評判いいのでまた伺いたいですね。

mocopapa | 2015年6月22日 07:03

素敵な連食リレーだった様ですねぇ~
桜台エリアは魅力あるお店満載ですが、
ここもいつか行ってみたいです。

YMK | 2015年6月22日 08:01

こんにちは。
良い感じですね。
金時さんをBM中ですが、こちらも追加しました。

おゆ | 2015年6月22日 09:35

こんにちわ~

所沢の後はこちらにも寄ったんですね!
すっかりご無沙汰しちゃっているんですが久しぶりに食べたいですねw

飲みの件は了解です。
勤務が普通のサラリーマンと違っていつも夕方に上がれる訳じゃないのでタイミングが合うのは何時になるか分かりませんが是非北朝霞辺りで一杯やっつけたいですね♪

バスの運転手 | 2015年6月22日 10:49

こんにちは!

こちらは確か火曜日休みでしたよね?? あーーー みしまさんチャンス!が来ないといけないな~~
行ってみたいんですが。

Hiroshi | 2015年6月22日 12:37

こんにちは。

こちらのお店は一度食べてみたいですね~

でも こっち方面に 用事が無いんですw

Stag Beetle | 2015年6月22日 14:56

こんばんは!

ココが先客なしとは…
平日とはいえ、ビックリですねェ〜

塩は1度味わったんで、次はワンタンか担々麺を狙いたいッス♪

こんばんは。

おっと連食ですか~お若いですねw
コチラは味わい深い1杯が楽しめるようで、美味しそうですね~
1軒目に是非食べたいです。。。

ぽんたくん | 2015年6月22日 22:17

こんにちは~

あれっ!?
屋号変わりました?
こちらも高評価ですね~
前から気にはなってるんですが・・・
そのうち行きますw

らーめんじじぃ | 2015年6月23日 16:12