荏原中延駅の改札口を出ると、正面に見えてくるコチラ多賀野さん。
午後１時４０分頃の訪問ですが、ざっと３０名くらいの行列…Ｏrz
ここまで来て帰るわけには参りませんので、気合いを入れて最後尾に接続します。
徐々に前には進むものの、その後も一向に減ることない行列…
中から店員さんが出て来られ食券購入するよう促されます。
そしておよそ１時間ほどでやっと席へと案内されました…（汗）
店内のＢＧＭはエンドレス山下達郎…（笑）
厨房内には女性テンス様の他、麺上げされているのはご主人様でしょうか？
それにもう１人の男性店員さんの計３名体制での切り盛り。

スープは煮干しを軸とした魚介系と、鶏や豚による動物系の出汁感が絶妙なバランス。
どちらも突き出す事なくじんわりと感じられ、やや多めな香味油と僅かな背脂により力強さを演出。
なんでも醤油ダレには２年もの極上天然醸造醤油が使われているそうで、香り高く実に美味い！

海藻を練り込んだとされる自家製麺はかなり硬めな茹で具合。
麺肌はざらついており、非常にインパクトのある食感。

チャーシューは異なる部位が１枚づつ載り、脂身の少ない方はミッシリとした食感。
バラ肉はホロリとやわらかく味付けも絶妙で秀逸。
その他の具材はメンマと海苔１枚。

いや～、非常に美味しかったです！
行列嫌いなアタクシですが、並んでまでも食べたくなる納得の美味しさ。
次回はおすすめとされる豚鴨つけそばを頂きに来ます！

ご馳走様でした。