６月13日(土)12：10訪問。この日のお目当てはランチゲリラ―の『混ぜ冷やし・魚介醤油』(860円)。麺量が200gなので、もう少し食べたいなと思い『辛挽肉丼』(280円)を追加。そしていつものように味玉(100円)の食券も購入し席に。

待つこと12分程で辛挽き肉丼から順に着丼です。商品名が冷やし混ぜとなっているので分類は汁無しにしましたが、結構入っていますね。具材が豊富で、刻み鶏チャーシュー、合鴨スモーク、キュウリ、水菜、メンマ、刻み海苔、青葱、刻み玉葱、白胡麻、揚げ玉、ナルトが載っています。

まずは混ぜる前に麺を少し引張り出して頂きます。全粒粉を練り込んだ香りをしっかり感じるもっちりした多加水麺は良く〆られていて、冷たい汁によく合います。
その汁はアニマルオフの魚介出汁に日本そばのようなカエシを合わせていて、とてもラーメンのスープとは思えません。

混ぜる前にちょっと具材を楽しみます。
鶏チャーシューは普段と同じものをほぐしたものと思われますが、この日はレア独特のしっとり感、味わい共によくおいしかったです。
細切りメンマは味わい、食感共に弱くちょっと残念。
胡瓜はもともと僕が好きなこともあり、かかったゴマの香ばしさも加わりおいしかったです。

ここで混ぜに入ります。
しっかり混ぜた後、麺を食べると胡麻の香ばしさががいい感じで絡んできます。思わず卓上の胡麻を追加してしまいました。キュウリのシャリシャリ感、水菜の優しい苦みと食感がアクセントになっておいしいです。

ここで山葵を全て投入しさらに一気に混ぜます。山葵の清涼感ある辛味が汁、麺とよく合いおいしいです。

鴨肉のスモークは厚みがあり、おいしさがストレートに伝わってよかったです。
味玉はここで食べた中では一番濃厚に感じました。やや黄身に液体部分を残すくらいの茹で加減、しっかり目の味付けもよかったです。

ここは卓上が豊富なのがいいですね。続けて鰹粉を投入します。節系の香りが増強されておいしいです。

今までは麺とスープの出来の割に具材にやや不満を覚えていましたが、この日は違いました。

辛挽肉丼は辣油ベースの味付けでおいしかったです。もう少し量を抑えて200円くらいだったらもっといいのではと感じました。

次回は、鶏白湯か細つけ淡麗にしてみようかと思います。ゲリラ―も気になるところですが・・・

最近ゲリラーで、似たビジュアルで冷やし中華を提供されています。お間違いなきよう。

ご馳走様でした。