2015/6/2
煮干しのつもりがハイキング。
５月末は超多忙で怒涛の連勤。６月に入り代休命令を頂きイレギュラーな休日となりました。突如湧いて出た休日。朝も早よからノープランでドライブに出かけます。海岸沿いに北上して白馬方面に向かいました。安曇野に入る頃にもうすぐお昼って時間になり、この地区気になるお店リストから。
開店時間は11時半からとの事で、ちょうどそのくらいに到着するとお店の前に2名ほどの並びが見えます。駐車場には結構な台数の車が既にあり他の方は車の中で待機かなと見回しますが、車内に人影はありません。何の車なのかなと思っていると店員さんが出てきて開店したようです。待ちの方も店内に吸い込まれた後、店外写真を記念にパチリして入店。広い風除室兼待合室となっているスペースを抜け店内に入ると沢山のお客さんの姿が。駐車場の車の数に見合った人入り。開店待ちのお客さんは開店前と勘違いしてたのかな？空いてるカウンターに着席して早速メニュー表を確認します。こちらの気になるメニューは、長野レビでは全幅の信頼を寄せさせて貰っているチャーチル・クロコダイルさん、5656 (活動超停滞中)さんのレビによる「限界にぼＭＡＸ中華そば」もちろん限定との事ですから終了は覚悟の上です。メニュー表に記載は無く辺りの告知を探しますが、やはり煮干しの表記は見当たりません。お冷や提供に合わせておねいちゃんに聞いて見ますが、やはり期間限定で終了したとの事。店内に漂う豚骨臭に誘われお店一押しの長浜ラーメンと思いましたが、「Ｇ系」の文字に流され表記を。遠征ついでに連食も想定して「小」でお願いします。
注文が終わる頃には入口待合室にも人影がチラホラ。やはり人気店なんですね。多くの方はウリの長浜ラーメンをセットでお願いしてるようです。細麺を生かしたスピーディーな回転で私の後から注文したところにもどんどん提供される。

豚骨臭に刺激され、かなり腹ペコになってきた頃にようやく着丼。Ｇ系と称しながら盛り付けはとても丁寧で綺麗。野菜はもやしがほとんどですが、キャベツは別茹ででしょうか？キチンと山肌を覆うように添えられ、後のせな感じです。
丼の影でレンゲに気付かず丼を傾けスープを。店内の豚骨臭の通りしっかり出てる。醤油も濃いめだが豚骨濃度もがっちりしっかり。長浜系が人気で一押しな感じも理解出来る濃度です。
麺には醤油タレ絡めてるのでしょうか？スープや麺自体と言うよりは、まぜそばのようなタレの絡んだ色合いです。スープの濃さに負けずしっかりした味が絡む。
具は薄めにスライスされたチャーシューに切り落としがトッピング。ニンニクはお願いするのを忘れていましたが、デフォルトで粗めのおろしが入ってるようです。近くにニンニククラッシャーと粒ニンニクがセットされていますので足りない場合もフレッシュなものを追加出来ますね。野菜はもやしが９割ほどですが課金トッピングにしてはもうちょっとあっても良い気がします。背脂が少ない気がしますが、スープから出る脂で満足出来る濃度。味玉も味が濃いめでよく漬かってますが、冷たいのが残念。盛り付けなどに気を使っている分そういったところの配慮もあると嬉しかった。

お目当てだった限定煮干しがなく急に登山となったが、濃いめながらしっかりインスパイアされたものを感じる一杯。ベースの豚骨もしっかりしてる感も充分伝わってきた。再訪したら長浜な豚骨も頂きたい。