４月２６日（日）１５時１５分頃訪問。先客７人。後客４人。

この日は初蒲田。
一軒目はボヤージュさんで美味しくいただき、次はこちらへ。
鶴見にお店があった頃に、実はボートの大会に出場した帰りに寄っていただいたことがあります。
その時は極太麺をいただき、うどんのような強靭な噛み応えだったことを、よく覚えています。
今は蒲田に移転されたのですね。
今回は連食ともあり、普通のつけ麺をいただくことにしました。
入口の券売機で食券を購入します。
中央の広い席に通され、配膳を待ちます。
すると、カウンター席が空き、移動をお願いされたので、移動します。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めのストレート系。
幾分自然なうねりもある感じです。
以前いただいた極太麺程の強靭さはありませんが、噛み応えのある麺ですね。
麺量は３００ｇ前後。


ではつけ汁につけていただきます。
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動物系は豚と鶏がメインのタイプ。
魚介と合わせた、いわゆる豚魚タイプですね。
なかなか濃度もある感じでいいと思います。
軽い粘性もあり、持ち上げもまずまずです。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは煮豚タイプと
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鶏のムネタイプ。
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豚は柔らかくて美味しいですね。
鶏はもう少ししっとりしていると、尚いいかも。

味玉もしっかりとしたゼリー状。
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海苔が大きいですね。

皆さん千切っていたので、真似して海苔巻つけ麺でいただきました。


スープ割を楽しんで、完食です。
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なかなか美味しいつけ麺でした。
やはりインパクトはあの極太麺ですね。
あと、残念だったのは、千切れた短い麺が多かったこと。
麺にこだわるのであれば、この辺りも改善されるといいですね。
また機会があれば、極太麺を頂こうと思います。


ごちそうさまでした。