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「のどぐろ一夜干し蕎麦」@灰汁中華 丿貫の写真900円也 (当日限定)
3回目の訪問、11時過ぎの到着、開店待ち16名の列に接続。

表題狙い。普段あまり頂くことのできないお魚ですが、
コレがノドグロの風味だと認識できる出汁感の強さは流石です。
力強さのあるお魚ですね。こんな高級和出汁が濃密に楽しめるなんて♪
お馴染みの細麺は硬め感のない茹で具合でしたが、スルスルと美味しい麺ですね~。
レアチャーシューは、スープの熱が入らないうちにイソイソとw
並びが激しくかなりハードルが高くなっちゃいましたが、また折を見て。

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