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「【限定】番長台湾ラーメン」@味噌麺処 花道庵の写真5月6日(水)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
連日の花道。こちらもやはり辛そう。。
と思いきや、粘度が低く、酸味が利いていて、見た目よりは食べやすい。
出汁はもはや何なのかわからない辛さですが、このさっぱりしたスープは非常に旨い。
いつもの濃厚味噌とはまったくの別物。

麺は細麺ストレート。
太麺でないのが意外、かつちょっと残念も、パツっとした食感がいい。
加水率も若干低めな気がする。
このスープには確かにこちらの麺が合うのかな。

トッピングは挽き肉、葱、ニラなど。
やはり挽き肉は秀逸。ライスと頼んでいる人が多かったのも納得。
最後は酢を回しいれ、さらにさっぱりして完食。

前回の限定で食べられなかった台湾ラーメン、食べられて良かったです。
これはまた是非食べたい限定です。
ごちそうさまでした。

待ち行列:なし
訪問時刻:10:00
食始時刻:10:35

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