Item: ラーメン専門 こむらさき 天文館本店
Rating: 80
Author: さすらいのラーラー人

80点

レジにて事前に食券を購入する珍しいスタイルです。
席に着くと大根の浅漬けとお冷が提供されます。また暖かいお茶の要不要を聞かれ、注文するとポットに入ったほうじ茶が出て参ります。
チャーシュー、茹でキャベツ、椎茸に刻みネギがのり、ご対面。
細ストレート麺に白濁した豚骨白湯スープです。
にゅうめんを思わせる軟体麺は独特で、豚骨ダシの旨味と淡い酸味のあるスープとも相性よくズルズルといただけます。
焦がしネギや細かい豚の脂がスープに風味や旨味を加え、特徴的な味わいを演出しています。
お好みにより後からスープを濃くしたり薄くすることができるようで、丼に直接濃い薄いスープを入れてもらっている様は好感が持てます。
独特の麺とスープは初めての味わいで、カルチャーショックでした。