5月7日1130分
ほぼ満席、相当久しぶりの訪問にて基本の味噌（790円）を麺大盛（130円）、野菜大盛、ライスにてオーダー。

ヤサイ増し、ニンニク増しのコール、ジロリアンの僕にはたまりませぬ。

ただ女性客も結構いる。中には、店員さんから尋ねられると、増し・ヌキ・無し（野菜盛ってニンニクヌキでライスはいらない）、と一言で返答されてる強者も。
だいぶリピーターですね笑

こういう女性客がいるお店は味だけじゃなくお客目線のオペレーションがやはり素晴らしい。

店主花田さんもお店にたっておられ、ご自分はライスサーブ係に徹しておられるが、ピリッとしたオーラ出し店をしめながら接客の気配りは抜群。

そんな雰囲気を観察してると8分くらいで丼着。

ぁああ…美味い～～！！

とろーんと滑らか。濃厚と言うより、コクがすごい。
味噌は円やかでさっぱりとした甘さの後味、動物系のどしりとした強さで、ヤバい…麺に行く前にスープ飲むレンゲが止まらねえ。


そこに野菜。適度にスープの味を吸ってのかけ算の美味さは準主役の存在、鉄鍋の火がいつまでも感じられる。
この中華鍋の鍋底に染み付いた油のくせ臭って、僕は丁寧な心こもった料理だといつも思う。


麺はぐいぐいと力強い弾力。
この黄色がいいですね。
あぁ味噌ラーメンだ！って言うスープにまけない味と香り、大盛でも全然足りないあっという間の完食。


退店12時頃には外まで15人、激戦区池袋で有名店も多数空席目立つ中、さすがの実力。

お隣さんは味噌つけだったけど、つやつやの麺に味噌つけだれのいい臭い、美味そうだったなぁ

次回はつけを、全部で！
ごちそうさまでした。