5月某日 11時15分頃訪問
先客6人 後客3人
所用でこの辺りを歩いていたら発見。
菊名にも武蔵家進出かぁ。
白楽にもいつかケンカ売りに行くかな！？

券売機で表題のラーメンを購入。
カウンターに座り、麺硬め後は普通でオーダー。
無料ライスは半ライスでお願いしました。(お代わり無料だそうです)
かなり狭めのお店です。
座席の後ろは身体を横にして歩く感じ。
厨房はもっと狭い。すれ違うのも無理そうです。
卓上には家系定番アイテム。
ゴマは擦り下ろしできないタイプ。

待つこと約5分で着丼。

具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。
チャーシュー1枚はパサつき気味ですが塩っ気の味はついていました。
ほうれん草は茹で過ぎです。
茎の部分もフニャフニャです。
海苔3枚溶けないタイプですが直ぐにフニャるもの。
ネギは探したら見つかりました。この量で入れる意味はあるのでしょうか？

麺は中太平打ち麺のほぼストレート。若干の縮れ。
麺箱には酒井製麺の文字。
硬めのオーダー通りでモッチリ感はあるのですが、麺のヌメリ落としと湯切りが甘く感じました。
厨房の狭さ故でしょうか。
麺はダボ茹でで、湯切りはカウンターに飛ばないようにかなり優しげでした。

スープの色はそれほど濃くない茶色。
粘度はやや高め。
豚骨が前面に出ているスープです。
鶏油はそれほど多くはありませんが適度にスープに溶け出していて旨味を感じます。
カエシはやや強目ですが、しょっぱさを感じるギリギリのレベル。ライスに合う塩分濃度です。

各店舗による味のブレ幅の大きな武蔵家ですが、ここはスープの粘度･カエシ共に高めのお店でした。
(お店自身の時間によるブレの可能性もありますが)

自分の好きなタイプの家系スープの味ですが、やっぱり麺がなぁ…………総評としては「惜しいっ」て感じです。

ご馳走様でした。