5656 (活動超停滞中)きまぐれ八兵衛 安曇野本店の他のレビュー
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ราเมนความรัก 
コメント
おはようございます。
ニボシの強い風味が良さげです。
美味しそうな一杯ですね〜
甚平 | 2015年4月27日 09:36甚平さん、こんちは。
でしょ？
泡立ち具合がまた…。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年4月27日 12:56こんばんは。
きまはちが煮干しにトライですか。想像がつきません。
巨大な山賊焼きをお昼に食べて、で、夕食の２軒目でラーメン食べてその後に連食って凄すぎます
おやす | 2015年4月27日 19:57こんばんは～
フットワーク軽ッ！早いっすネ～
何度みても泡立ちが良～～い≡≡
NAS | 2015年4月27日 20:06おやすさん、おはよーございます。
きまはちでも、こんなニボが出るとは面白いですね。
連食でもペロリです。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年4月28日 06:20NASさん、ども～。
早速行きましたよ！
スープを啜った瞬間、笑いがこみ上げて来ましたよ。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年4月28日 06:225656さん，どうもです。
長野にもドニボ旋風ですか。
煮干を強めると，塩分濃度の調整は難しくなりますね。
RAMENOID | 2015年4月29日 00:33こんにちは。
私もこちらの品、過日「きまはち商店」でイキましたが、やはり本店でもヤッテたんですねー。
正直私的「限界」と言うほどのＭＡＸ感には至らずも、美味い一品でした。
本店だと違うんですかね？機会あれば食い比べてみたいです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2015年4月29日 09:04KMです。
煮干しの効いたやつですね。
麺は太めの加水多めがいのでしょうね。
松本周辺はいい店が多いのではないでしょうか。
長野の人も麺が好きなんでしょうね。
ラーメン以外のやつ。
でかくていいですね。
大は小を兼ねますから（笑）。
KM | 2015年4月30日 09:24RAMENOIDさん、こんばんは。
ニボはやはり塩分濃度が難しいんですかね。
個人的にもそういうニボが食べてみたいですね。
5656 (活動超停滞中) | 2015年5月1日 00:06クロコダイルさん、こんばんは。
ニボ感は今県内で提供されているものとすれば、かなり上位なのかなぁと。
こういうタイプはまだまだ少ないですから、貴重ですね。
5656 (活動超停滞中) | 2015年5月1日 00:08KMｓん、どーもです。
松本はやはりイイお店が多いと思います。
ホントはもっと通いたいんですけどね。（笑）
肉系もイイお店が多いと思います。
5656 (活動超停滞中) | 2015年5月1日 00:10こんばんは！
うっかりじゃなくて、気まぐれの八兵衛さんなんすね( ^ω^ )
最近オイラも、仕事中のラー食機会がめっきり減りつつありますw
山賊焼き？
美ヶ原の山小屋で味わった長野初レビューを思い出すなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年5月1日 21:15naoさん、どーもです。
長野の初レポは美ヶ原の山本小屋で山賊でしたか。
いろんなトコ行ってますね。
フットワークがホント軽い。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2015年5月1日 21:31
ド煮干を通常提供するお店は県内に殆どなく、つい先日閉店した津軽煮干し中華そば にぼにぼ食堂さんか、凌駕IDEAさんくらい。
ニボの効いた一杯が食べたいなぁと思っていたトコロに、NASさんレポ。
当然、追従！ということで訪問しました。
コチラのお店は安曇野で本格的な豚骨ラーメンを提供する人気店。
訪問は土曜の出張帰りで19時半頃に訪問です。
人気店なので並びの腹積もりで訪問しましたが、ラッキーなことにカウンターは1/3ほど空席だったのですぐ着席できました。
この日の狙いは5月5日までの期間限定メニュー、限界にぼＭＡＸ中華そば（780円）です。
到着したラーメンは見た瞬間にニボ～な色をしたスープで、香りもハンパないですね。
スープはシャバな豚骨ベースで濃い目のカエシに煮干粉が投入されたもの。
スープを啜った時のニボの濃さに笑いがこみ上げてきます。（笑）
ニボバランスとして「限界」かもしれませんが、ちとショッパめ。
麺は加水率高めのちぢれ太麺でプリプリ食感が旨い。
強いニボスープを受けとめるための太麺仕様でしょうか。
具材は薄カタのチャーシュー３枚に細切りメンマ、ノリ、刻みネギ。
チャーシュー、メンマはコチラのお店らしい固い食感のもので、特に細切りメンマはゴリゴリ。
良かったのはやはり刻みネギかな。
ニボに染まった口の中をリフレッシュする役割としてイイ働きをしてくれます。
個人的な感想とすれば、ネギ増しにした方が旨いかもしれません。
トータルとすれば名前のとおりド煮干を楽しめる一杯でした。
この後の連食予定もあったので、ショパめなスープを1/3くらい残して終了です。
◆追伸
最近、平日のラー食時間がなく、食べられる時の連食パターンが多く、この一杯も夕食２軒目でした。
食べてはいるものの、レポる時間がなかなか取れなくて、超ペースダウンという状況です。（泣）
◆最近の肉食
最近の出張では、同行者との関係でラーメン以外のものを食べることも多く、この日のお昼もそんなパターン。
で、食べたのがコチラです。
http://photozou.jp/photo/show/2326986/221683716